快速发面做包子的做法

包子是我们生活中常见的面食，可荤可素，鲜香美味，南北双方都有各自的包子做法，南京人喜欢吃小笼包，皮薄料足、鲜香美味，开封有灌汤包，吃法秘诀是“先开窗，后喝汤，一口吞，满口香”，到了山东地区，就流行吃家庭大包了，暄软好吃。北方的家庭大包，都是用发面制成，个头大、馅料足，皮薄馅大，一次可以蒸多个笼屉，高高的一层，很是壮观，发面包子的优点就是消化快，适合中老年人和孩子食用，对于肠胃没有压力，比死面的要强，我家隔三差五就做一次，家人们也愿意吃。

包子馅料：雪菜300克，巴沙鱼1片，木耳100克，鸡蛋4个，姜4片。水开后上锅，中火蒸15分钟，至能闻到包子的香味了即可关火，等3分钟后再掀盖取出。以前做过荠菜鱼馅的包子，鲜美无腥味，特别柔软好吃。巴沙鱼，肉质细腻无刺，再加上鸡蛋，都是优质蛋白，增加包子的柔软鲜香口感又营养。包子皮料：面粉450克，发酵粉5克，水240克。

包子开裂也是蒸制过程常见的问题，包子褶开裂，底部开裂等都会出现。影响包子开裂的因素有很多，今日主要分析面粉自身因素及和面技术对包子开裂的影响。面粉的选择对包子开裂的影响筋度过高面粉筋度过高，会引起包子开裂。面筋主要是由面粉中麦谷蛋白和麦胶蛋白决定的，其中麦谷蛋白决定了面团的弹性，麦胶蛋白决定面团的延伸性。

截至今日，牛仔裤都在流行着，似乎没有见被社会淘汰的一天。牛仔裤不但改造成各种各实用的包包、还可以更多方面的改造和创意。需要等待各路手工们的作品~估计每个小伙伴的衣柜里都有几条旧的牛仔裤吧，穿之不喜，弃之可惜，总之就是鸡肋一样的存在。如果把它们扔掉还真是有点舍不得呢，放在衣柜又占地方，那么怎么才能将牛仔裤进行合理的处理？其实，旧物改造里牛仔裤被改造次数较多的物品。 看完这期的牛仔裤改造看看你有啥不一样的发现吧。

2018年俄罗斯世界杯正在如火如荼地进行中，传统强队阿根廷的表现令人不满，目前小组赛中，只积1分，处于垫底。西班牙与葡萄牙不负众望，携手出线。为了支持世界杯，今天懒哥做了一个足球包子，成品看起来很像足球，小巧玲珑，希望各国足球队超水平发挥，不辜负球迷的期望。用料：面粉，竹炭粉，酵母，白糖，豆沙馅。做法：

面团饧发10分钟就行，开水上锅，大火蒸10分钟关火，用这个方式，活出的面团，包子不可能烂底，全素馅的，味道清淡，吃起来特舒服。这个技巧主要是为了普及一下，如果你家中暂时没酵母，或者想多学一种面食做法，都可以收藏一下，烫面包子，也叫作死面包子，像蒸饺、灌汤包等，和面都是利用这种原理，偶尔吃一次问题不大，味道好吃才是关键，配上一碟蘸料，越嚼越过瘾。

本期导读：用包菜做馅包包子，教你和3种食材搭配做，比放肉的包子还好吃包子是北方人喜欢吃的主食，包子口味多样，馅料丰富，有荤有素。做好的包子皮薄馅多，松软好吃。包子的面皮是发面的，馅料又易于消化，大人和小孩都适合吃。用来当早餐、午餐、晚餐都不错。包菜是我们一年四季都能吃到的蔬菜，包菜可以用来炒、炖、拌等做法，都很味美。

文中 Gif 截取自日本 The Science Channel 频道的 THE MAKING 视频《肉まんができるまで》、 BTV 《流水线上的良心》、《大型全自动仿手工包包子机器，包包子全过程》、国产肉包成型机原理 再来展示一个这样自动制作后，切开来的肉包切面图。像是包子的大小和皮的厚度，都是可以由机器直接调整的。

小船手工的制作方法还有很多，你也可以将制作小船的创意分享出来哦~今年是中国人民海军成立70周年，虽然舰艇太复杂我们很难做出来，但是简单的帆船、轮船之类，孩子们还是可以试着做一做的！一艘牙膏盒改造的小帆船就做好了！现在可以扬帆起航咯~参考一下船帆下部的固定方法吧~▼下方留言吧，说一说小船手工的乐趣！准备一个牙膏盒，用美工刀把纸盒的两端割成船头和船尾的样子。