很多人想自己动手包包子,但是发面老失败,今天教你不加酵母的方式,也是最传统的做法,烫面包子,现做现吃,不用为饧面发愁,皮薄馅大,短时间内就能出锅,吃过灌汤包的朋友,可能比较熟悉,从外面就能看到馅料,非常的好吃。
这个技巧主要是为了普及一下,如果你家中暂时没酵母,或者想多学一种面食做法,都可以收藏一下,烫面包子,也叫作死面包子,像蒸饺、灌汤包等,和面都是利用这种原理,偶尔吃一次问题不大,味道好吃才是关键,配上一碟蘸料,越嚼越过瘾。
食材:面粉、胡萝卜、虾皮、黑木耳、鸡蛋、蚝油、鸡汁、食盐
具体做法:
1、盆中加入500克面粉,半勺食盐增加筋性,用开水(70°)边倒边搅拌,把面烫熟,搅成大面絮的样子,下手开始揉面。
2、一直揉出光滑的面团,摸起来软硬适中,盖上一层保鲜膜,或者锅盖,饧面10分钟。
3、准备馅料部分,可根据自己的喜好来,有提前泡软的黑木耳,胡萝卜、鸡蛋碎、菠菜,教大家一个技巧,捏一些方便面进去,可防止蔬菜出水,一把虾皮提鲜。
4、开始调味,加入适量的蚝油、鸡汁、2勺食盐,充分搅拌均匀,馅料部分就制作完毕了。
5、取出饧好的面团,撒一些干面粉,随便揉几下,搓成一根长条,分成均等的面剂子,擀成包子皮。
6、取出一个包子皮,舀入适量的馅料,边包边捏褶,收口封严实,避免露馅。
7、等开水上锅,用大火蒸10分钟即可,因为是素馅,时间已经足够熟了。
8、鲜香味美的包子做好了,不用酵母粉,外皮也非常软,配上一碟蘸料,口水都已经流出来了,抓紧开动吧。
面团饧发10分钟就行,开水上锅,大火蒸10分钟关火,用这个方式,活出的面团,包子不可能烂底,全素馅的,味道清淡,吃起来特舒服。
包子机属于食品机械,是机械类目中的一个细分类目,在这个领域中,我国较为显著的发展史也就是最近几十年,目前尚无大牌子,有的则是做了几年、十几年的大厂。通常情况下,来判断一个牌子是否靠谱,主要是查看这个牌子背后的厂家是否靠谱。选购包子机,与其选择牌子不如说是选择厂家。包子机设备包子机哪个牌子质量好耐用?
牛肉洋葱馅:洋葱能够调和牛肉的膻味,使馅料更加香甜可口。 牛肉胡萝卜馅:胡萝卜的甜味和牛肉的鲜味相得益彰,同时还能增加馅料的营养价值。 香菇和牛肉馅:这种组合可以增加... 牛肉洋葱馅:洋葱能够调和牛肉的膻味,使馅料更加香甜可口。 牛肉胡萝卜馅:胡萝卜的甜味和牛肉的鲜味相得益彰,同时还能增加馅料的营养价值。 香菇和牛肉馅:这种组合可以增加... 牛肉胡萝卜馅:胡萝卜的甜味和牛肉的鲜味相得益彰,同时还能增加馅料的营养价值。 香菇和牛肉馅:这种组合可以增加包子的香气,并使口感更加丰富。
包子家常做法,方法简单实用,步骤清晰明了,个个松软好吃不塌陷嗨~朋友们大家好,欢迎来到大吴哥美食,今天大吴哥给大家分享一下如何在家蒸包子,方法简单实用,步骤清晰明了,这样做出来的包子个个松软不塌陷,馅料鲜美多汁又入味,比早餐店买的包子还好吃,我一顿都能吃五六个,我老公都能吃八九个。今天分享的是肉包子,做法也适合素包子,下面来跟着我看一下制作方法吧。
(通讯员 傅丽)为提高学生的劳动动手能力和丰富校园生活,10月10日下午,竹市镇民意完小组织二年级学生进行包子制作活动,由杨娣老师负责教学。 包子制作过程:首先,杨老师带着学生一起和面,讲解酵母粉的功效和用量。然后是醒面,制作肉馅和豆沙馅。再师生一起动手包包子,形状各异,有桃子型、饺子型、香蕉型等,最后上锅蒸。
这不今天一大早我就去菜市场买萝卜,还别说,白萝卜还真水灵,才七毛钱一斤,真便宜,赶紧买回家给全家做一顿美味。我今天做的这个煎包用青萝卜,水萝卜,做都可以我们都知道萝卜消食化气的功效特别好,老少皆宜,我今天做的煎包是不需要发面的,一面是酥脆的芝麻,另一面皮非常薄,里面的馅料也是鲜嫩多汁,一家老小真是吃过瘾了,煎包还没出过,我家宝宝就在厨房门口等着了,说太香啦,他要第一个吃。话不多说,下面咱们来看做法。
包子是非常好吃的食物,一般都是到街上买着吃。不过有些人习惯自己动手做,那么做包子用高筋面粉还是低筋面粉好?做包子要放泡打粉吗?在日常生活中,很多人特别喜欢吃包子。包子味道可口,营养丰富。其实可以自己做包子吃,那么做包子用高筋面粉还是低筋面粉好?做包子要放泡打粉吗?做包子用高筋面粉还是低筋面粉好:做包子采用的都是中筋粉。
秋天又到了吃茴香的季节,暖粉们茴香馅的饺子、包子、馅饼都安排上了吗?南北方人对于茴香有着不同的理解,在北方人的认知中,茴香是绿色的蔬菜,可以拌馅烧着吃,香!而在南方人的认知中,茴香菜几乎没怎么见过,更没怎么吃过,在他们想来,茴香就是香料小茴香。其实两者都是同一种东西,小茴香是香料也是种子,种植后长出了茎叶,当蔬菜食用。
包子的做法就分享完了,周末有时间可以多做一点,冻起来,早上蒸一下,简单快手营养还很健康呢!天冷了,还有什么比大早上吃到一口热乎乎的包子更幸福的事情呢?光是捧在手上,都能感受到温暖。很长一段时间,便利店热腾腾的大包子,配上一盒牛奶,就是我完美的早餐。前两天看到同住的舍友在家自己和面蒸包子,作为一个不会做面食的南方人很是羡慕。
这种美味的包子是怎么做出来的呢?鑫茂荣老面生冻包。机器包子做得好了,甚至让人不想再吃手工包子了。因为机器包子无论是外观还是口感都比手工的更胜一筹。大家请看,这是手工的包子,这是机器的包子。可以明显看出,机器的包子外观更精致,个头也更大。我称了一下,这是36克重的包子,虽然重量相同,但机器包子看起来要大得多。
3.蒸包子最重要的一点就是发面,如果面发不好,步骤再怎么正确也不行。蒸包子的面水比例为2:1就可以,用温水和面,用手背试一下水温,不烫手就行,这样酵母的活性最大,面发的比较快,揉光后盖上盖子醒发至两倍大,如果面没有完全发好千万不能着急做包子,一定要醒发到面团中间充满蜂窝状的小孔。5.包子皮不能擀的太薄,得给包子皮留点醒发的空间,捏包子褶儿别着急,多练习几次就行啦。
夏天包包子用热水和面好,还是冷水好(夏日包子制作,热水和面 or 冷水,哪个更适合)
若是孕妇梦见包子两个的话,是大吉大利的征兆,意味着准妈会遇到好事,而且会有接连几件好事发生。但是准妈妈梦见自己买包子可就没那么幸运了,这可是破财的征兆呢。此梦暗示着准妈近期会遭受不小的金钱损失。怀孕梦见包子是好梦,梦见很多很多的包子的话,说明准妈与周围人相处非常的融洽,尤其是朋友众多。孕妇梦见包子很脏则要引起注意了,这是暗示身体健康受到威胁或者是生活会遇到困难的预兆,准妈要多个心眼了。
梦见吃包子,意味着自己的运气坏到了极点,可能会跟别人发生口角或意见冲突。梦见别人吃包子,意味着有人剽窃自己的功劳。少女梦见吃包子,和男朋友之间感情会疏远。孕妇梦见吃包子,身体会健康,并生一个可爱的小孩。梦见买包子,预示着可能会在现实中受气、被人欺负、或者是你馋了。梦见买包子,可能会在现实中受气、被人欺负的人应该敬而远之!