包子肉馅怎样调制包子肉馅

今天吃减肥餐有些腻了，媳妇说要不就来尝试做发面包子吧，兴致勃勃地去超市买了酵母粉，回到家就开始制作了。一、和面发面篇面粉、水、酵母粉三样混合，具体比例因为第一次做也不太了解，就参照老一辈人的经典语录“面多了加水，水多了加面”，和出来的面感觉还是不错滴，放在小盆里，盖上保鲜膜，让它“暖和暖和”，我妈以前发面都是拿小被子盖起来，有一定温度才能让酵母更好的作用，老一辈人一般都喜欢用上一次和面剩下的“老面”，经济实惠又好用，哎呀，年轻人没有老面，酵母粉也是不错的选择，嘻嘻。

导语：蒸包子，千万别直接上锅蒸，2个小窍门，包子松软好吃，不塌陷！大家好，我是大吴哥，生活中唯有美食和美景不可辜负。夏天就是吃包子、饺子的季节，因为蔬菜又多又便宜，买上几斤包成大包子，菜饭一锅出，就不用单独做菜了，特别省事，最主要的是家人都爱吃，我也特乐意做。今天就和大家分享下蒸包子的小秘诀，学会这样做，保证包子松软好吃不回缩，比包子铺卖的还好吃百倍。

3.蒸包子最重要的一点就是发面，如果面发不好，步骤再怎么正确也不行。蒸包子的面水比例为2：1就可以，用温水和面，用手背试一下水温，不烫手就行，这样酵母的活性最大，面发的比较快，揉光后盖上盖子醒发至两倍大，如果面没有完全发好千万不能着急做包子，一定要醒发到面团中间充满蜂窝状的小孔。5.包子皮不能擀的太薄，得给包子皮留点醒发的空间，捏包子褶儿别着急，多练习几次就行啦。

文中 Gif 截取自日本 The Science Channel 频道的 THE MAKING 视频《肉まんができるまで》、 BTV 《流水线上的良心》、《大型全自动仿手工包包子机器，包包子全过程》、国产肉包成型机原理 再来展示一个这样自动制作后，切开来的肉包切面图。像是包子的大小和皮的厚度，都是可以由机器直接调整的。

包子家常做法，方法简单实用，步骤清晰明了，个个松软好吃不塌陷嗨~朋友们大家好，欢迎来到大吴哥美食，今天大吴哥给大家分享一下如何在家蒸包子，方法简单实用，步骤清晰明了，这样做出来的包子个个松软不塌陷，馅料鲜美多汁又入味，比早餐店买的包子还好吃，我一顿都能吃五六个，我老公都能吃八九个。今天分享的是肉包子，做法也适合素包子，下面来跟着我看一下制作方法吧。

大家好，我是大吴哥，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！包子、作为我们北方人日常生活的主食，当真解决了很多早餐难题，晚上蒸一锅，第二天一加热就能吃，关键是顶饱还营养。不过、现在正值三伏天，炎热的天气很容易让人对肉包子没有兴趣，所以，今天我就给大家带来了一款薄皮大馅的素包子。全程不用发面，包子个个透亮、鲜香可口给肉都不换。

1.做肉包子时，最好选用猪的前腿肉，因为这个地方的猪肉长期运动，使肉吃着很有劲，比五花肉等其他部位的肉好吃多了。做肉包子别只会放十三香了！教您一个老秘方，只需4克就香飘十里。虽然现在猪肉还比较贵，但是还是挡不住爱吃肉的人，这几天很多人都在问我，有没有好的肉包子配方，希望您能给个实用的，我自己好在家做一些肉馅包子吃！听到大家有这需求，我立刻写了这篇文章，做肉包子别放十三香了！爷爷用了18年老秘方，只需4克就香飘十里。今天给大家的肉包子香料配方，已经被爷爷收藏了18年，此配方非常实用，只需要加4克这香料，肉包

6、将面皮窝在手心，面皮中间厚的部分在手心位置，放入馅料后按压，这样面皮才不会破，捏褶子一般是用右手，大拇指不动，用食指向前打折，然后配合拇指捏起来，收口处捏紧实，然后取下多余的面团放在案板上整理揉圆就可以了，这样包子就包好了。包子是咱们平常生活中非常常见的一种主食，虽然说它是主食，但是它里面有馅料，吃的时候也并不需要搭配其他的菜肴。包子吃起来也比较方便，所以很多朋友比较喜欢早上吃包子，今天来跟大家分享一个包子的做法，这样的包子做出来之后非常好看，纹路特别清晰，蒸制之后也不会变形，而且底部不会流油，个个洁