大年初一,许多地方有吃素的习惯,像山东初一的早上是只吃纯素饺子的,我的老家湖北初一早上也是只吃素面或者素馅包子,而在广东、海南更注重,初一会以素食为主。
古人有言,“一日持斋,天下杀生无我分”,大年初一吃素,也就是吃斋饭,有祭拜、祈福的意味,祝愿“新的一年肃静祥和,平安如意,没有烦心事儿”。
山东人初一做素饺子,不过我还是喜欢按照湖北老家的习惯做一些素包子。
今天分享3道我非常喜欢的素包子馅儿,皆是口感鲜美,不油不腻,操作起来易上手不易出错的馅儿,大家可以尝试一下哦。
是我的最爱了,鲜香味美的化身,菜又便宜,今天油菜3块钱买了一兜,这么实惠,你怎么还可以这么好吃!(详细图文可点此查看)
:
面粉350g、酵母粉4g、清水180g
小油菜约440g、香菇约250g、
香油、盐、糖、蚝油
:
1、油菜、香菇分别清洗干净。
2、锅里烧热开水,滴几滴油,放入油菜焯水20-30s,至油菜变软后,马上捞出过冷水。
3、然后捞出油菜用手捏去水分,并放在砧板上剁碎备用。
4、香菇切成小丁,锅里放少许油,倒入香油丁翻炒变软。
5、将香菇和小油菜一起放入大碗里,搅拌均匀;然后再加入2勺香油、半勺盐、小半勺糖、几滴蚝油一起搅拌均匀,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏1小时左右,使馅料相互融合,并且凉透。香菇油菜馅就做好了。
6、取出发酵好的面团,揉排出气,切成小剂子,包入馅料做成包子,二次醒发20分钟,上蒸笼蒸15分钟左右,焖3分钟开盖即可。
:
1、油菜焯烫的时间不要太长,捞出后立马过凉水,可避免油菜变黑。
2、蒸包子的时间不要太长,否则油菜也会变黑哦。
3、调好的馅放入冰箱冷藏1小时左右,不仅可使各种味道融合得更好,也能保证馅料完全冷却(热的馅料包包子会影响包子的长大)
女儿很喜欢吃的素馅,我家楼下的包子铺就常做这个馅儿。
(详细图文可点此查看)
:
:胡萝卜3个、干木耳1小把、粉条1小把、鸡蛋3个
:酱油2勺、盐1勺、香油1勺
:面粉500g、酵母粉5g、清水250g
:
1、粉条、黑木耳分别提前浸泡备用。
2、胡萝卜洗净,用擦丝器擦成丝,然后再剁碎;锅里放少许油,倒入胡萝卜炒至变软后盛出。
3、锅里再加适量油,放入鸡蛋炒香后,倒出来剁碎。
4、将泡好的木耳、粉条分别剁碎。
5、将鸡蛋、木耳、粉条、胡萝卜倒入同一个大碗中,加入2勺生抽、1勺盐、1勺香油,一起充分搅拌均匀。胡萝卜素馅就调好了,放入冰箱冷藏半小时备用。
6、用发好的面擀开包好包子,二次醒发15分钟,放入蒸笼蒸15分钟左右,焖3分钟开盖即可。
:
1、木耳用清水浸泡至少2小时以上,泡到位的木耳更加柔软,吃起来更味美。
2、鸡蛋要多炒一炒,多放一点儿油,炒至焦黄,做出来的才香啊!
操作简单,不易出错。
(详细原文点此查看)
:
面团:面粉300g、酵母3g、温水约150g
馅料:包菜小半棵、豆腐半块、泡好的粉条适量
:
1、包菜洗净,切碎,放入盆中,加一勺食盐抓均匀。腌制5分钟左右,尽力捏去水分。
2、豆腐放入沸水中焯水2分钟,去除豆腥味。
3、将豆腐切丁,泡好的粉条剁碎,与包菜一起放入大碗里,加入2勺生抽、1勺蚝油、2勺香油、适量的鸡精、胡椒粉或者十三香调味,一起搅拌均匀。
4、静置10分钟,使各种食材味道相互融合,豆腐包菜馅就做好了。
5、和好面团,发酵至两倍大后,擀开包好包子,二次醒发15分钟,放入蒸笼蒸15分钟左右,焖3分钟开盖即可。
:
1、豆腐焯水,不仅可去除豆腥味,也可以使豆腐变得坚挺,没那么容易碎。
2、包菜提前腌一下,不仅是为了去除水分,也可以让包菜变软,包的时候避免扎破包子皮。
最后,2020年,新的一年,希望大家也能多吃素,身体健康!万事如意!豆妈在这里给您拜年啦~(≧▽≦)/~
清新的不织布卡包手工制作,先剪出几块布片,然后排列组合一下,再简单手缝就能搞定。实用的布艺卡包DIY,推荐给刚好缺个卡包的小伙伴们~~~这是卡包的封皮。最后完成的卡包,是不是很漂亮可爱呢?!左右对称放置卡片的部分。注意这个细节,用来卡扣的。按照上图所示,剪出所需要的布片。缝合到一起,就已经完成大半咯。
本来是打算做一个单肩背的手机包,在做的时候灵机一动,加了两个d字扣和两根布条,马上变成一个胸包或者腰包。可能是做包类手工太久了,做的多了,脑子里随便一组合,小创意就出来了。第一步先做小包的前后外侧口袋,材料一共四份,尺寸都一样,面子两份,里子两份,面子上烫了60克无纺衬。尺寸是14厘米×12厘米,打圆底部两个角。
自己动手制作钟表。上次的视频一出,有姐妹私信我说家里没有卡纸怎么办?家里没有卡纸没关系,快递箱也可以做。·用不要了的耳钉插进去,这样一个简单的钟表就完成啦。一年级认识钟表。·剪出分针、秒针、时针,在表盘上面的中间挖一个小洞洞,时针、分针、秒针也挖一个小洞洞。·用美工刀把纸箱隔开,因为纸箱比较厚,不太容易切,切开这一面就好啦。
今天来分享白白胖胖的大肉包子,一次性发酵人的哦,省时省力,一个小时左右就能吃上白白胖胖的大包子,肉馅用的是本仙女私藏鲜法,太太乐原味鲜调出的,馅多汁鲜美! 1??肉馅叫商家搅碎拿回来,不要太碎!加入各种调料拌均匀放入冰箱冷藏半个小时用。 2??温水加入白糖化开加入酵母化开加入面粉里拌絮状,加入猪油或食用油揉成团,移到桌面继续揉5-10分钟成光滑细腻的面团即可。
以前买苞菜,喜欢挑沉甸甸的那种,觉得越结实的就长的越好。前几天,卖菜的却笑着纠正我,说掂着越轻,抱团越松的才好,尤其尖头形的牛心菜,包裹松散且叶片更绿更嫩,梗不硬,也就更好吃。打那以后,我就跟发现了新大陆似的,隔三差五的想买。手撕苞菜凉拌苞菜鸡蛋炒苞菜,各种上桌,长本事了须实践。官宣苞菜也叫卷心菜、圆白菜、牛心菜等,虽然品种很多,但百姓常见的也就三种:球形、牛心形和扁圆形的。
每年夏天家里的菜园里都会种好多青菜,豆角、小白菜、小青菜等,吃不完的青菜都会洗净烫软晒成干菜储存起来,放到冬天炖肉、煲汤或包干菜包子,非常的美味,比新鲜的菜还好吃。今天就用我家晒的干白菜做一点干菜肉包,口感清香有嚼劲,特别的好吃。今天的包子采用一次发酵方式,不发面直接包,包好后再进行饧发,更简单更快速又好吃。下面来看具体做法吧。
大家好,这里是【刘一手美食】,关注大吴哥,每天分享一道好吃又实用的家常菜1、四川泡菜又叫泡酸菜,传统特色菜肴,属川菜系。2、 今天大吴哥就来分享一下“ 四川泡菜”做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。3、下面开始介绍所需要的食材:包菜、胡萝卜、萝卜、小米辣、泡姜、泡野山椒、高度白酒、白醋、食材、大蒜
又到了每周图文教程的时间啦, 你们有定期清理一下冰箱的习惯吗? 我有,周末在家包饺子吃, 但包完后都会剩下一些饺子皮来, 这时候就会琢磨用它们做些其他好吃的, 刚好看到你们在说, 家里剩的饺子皮不知道做些什么, 扔了又浪费,求教程, 嘻嘻 那必须安排上咧~ 今天的图文菜谱就是 迷你生煎包 底部煎的焦黄酥脆...
包子是我们生活中常见的面食,它由馅料和面皮制成,荤馅素馅均可,松软好吃,营养美味,从小就对包子情有独钟,特别喜欢吃,尤其用老家大灶台蒸出来的包子,那味道才叫香,烧得是劈柴,香味更浓郁。从理论上来说,大部分蔬菜和肉类,都能制成包子馅,韭菜、胡萝卜、豇豆、粉条、猪肉、牛肉、羊肉、豆腐、木耳、鸡蛋、白菜等,可荤可素,教你7种包子馅调法,一周不重样,鲜嫩营养多汁,学会做给家人吃。
相信每家每户都有不能穿或者穿旧的牛仔裤,有些是因为不合穿了或过时了就不想穿,扔了又舍不得留着又不能穿,该怎么办?今天教大家一招巧妙改造旧牛仔裤,让旧牛仔裤焕发手艺之美。小编之前也有给大家介绍过用旧牛仔裤直接改造各种款的创意作品,都学会了吗?如果你家还有很多的旧牛仔裤还没利用,不妨看看以下这些,有你最想要的吗?