包子是一种古老的传统面食,一般由面包裹着馅,起源于四川。相传由三国时期诸葛亮发明的,不知道是真是假。
众所周知,胡萝卜不仅富含胡萝卜素,还富含维生素B1、维生素B2、钙、铁、磷等维生素和矿物质。营养丰富,经常食用有益于身体健康。但是胡萝卜如果要单独炒着吃,有点甜的特性,导致有些人不习惯这的口味。
今天阿飞就给大家分享一种胡萝卜大肉包子,这样把胡萝卜包在包子里,就很容易入口了,胡萝卜大肉包主要以胡萝卜和大肉为食材。话不多说,请看具体操作过程!
首先,我们发一下面。面粉300克,倒入酵母3克,白糖3克(糖可以破坏面团的分子结构,改善面团的性质,帮助酵母快速发酵),边搅拌边加入30度左右的温水(酵母最适合发酵的温度一般在25度至35度之间)。
先搅成面絮,再揉成面团,反复揉搓面团,把面团揉光滑。
盖上锅盖,放在温暖的地方(面团放在温暖的地方,可以更快速的发酵),发酵40分钟左右。
在等待的这个时间段 我们准备做包子的馅料。胡萝卜先切成丝,再切成粒。
香菇先切成丝,再改刀切成粒。
小葱划开,切成粒。
锅内烧少许油,油热以后,放入葱花炸一下。随后放入胡萝卜粒炒至胡萝卜粒断生,倒在盆中备用。
锅内再烧油,我们把香菇炒一下。油热以后,倒入葱花、香菇粒,炒1分钟左右倒出。
再用同样的方式把准备好的肉末炒一下,炒至肉末断生,加入食盐2克,把肉末炒香倒在盆中 。
准备一个小盆,加入两勺黄豆酱,一勺豆瓣酱。
加入3克老抽,鸡粉2克,十三香2克,蚝油3克。用勺子搅拌均匀!
接下来把炒好的肉末、香菇粒、胡萝卜倒在一个盆中。
倒入调好的酱料,搅拌均匀。
40分钟以后,面团已经发酵好了,用手扒开面团看一下,里面呈蜂窝状,能看到面团里面有许多小孔。
在案板上撒上一点面粉,取出面团。
先揉搓挤压,排一下气。把蜂窝搓实,再搓成长条 。
然后把面团切成一个一个小剂子。
用擀面杖擀成一个稍厚点的圆饼。
一个一个全部擀好后,拿起一个擀好的圆饼,放入馅料,用勺子把馅料按实 。
掂起面皮一个边,包好馅料,包成包子。
按着这个方法,把全部的馅料,饼皮包完以后,盖上保鲜膜再次发酵10分钟(盖上保鲜膜进行二次发酵,一般10分钟就可以了,发酵的时候,一定要盖好,免的被风吹干) 。
10分钟后, 我们包子上锅蒸一下。先放上一层湿棉布。
把水烧热以后,放上包子,开中火蒸15分钟。
15分钟以后关火,停2分钟左右(关火以后,先不要掀开锅盖,等待包子稍微降一下温度,免得包子突然遇冷会收缩变形,还会出现塌陷的情况),再掀开锅盖,取出包子放在盘中就可以食用了。
这样,一锅热气腾腾的酱香胡萝卜肉包子就做好了,酱香浓郁,咬一口满嘴飘香,味道特别棒。
看完这过程,你学会包这种包子了吗?如果喜欢,可以在家尝试做一锅,相信你的家人一定会很喜欢的!
我是dawuhao,感谢大家对第一美食的支持,我们每天都有几道家常菜供大家参考,喜欢做饭的朋友别忘记点关注,dawuhao谢谢大家观看。
巴依特色包包菜炒馕 中秋临近,又是一年把酒时节,同时也是贴秋膘的好季节。大哏都的吃货们,是不是又蠢蠢欲动了?粤菜,湘菜,川菜~~~平时经常吃,麻木!想体验异域风情?来巴依老爷,满足一切你对新疆菜的幻想!在你的童年记忆中,是否有这样一位留着两撇八字胡,头缠包布、倒骑着毛驴东游西荡的人。长大后的世界一切皆有反转,常把阿凡提说成阿凡达,一提巴依老爷也想不起是那个小帽圆头短腿啤酒肚的可恶财主,而是一家正宗的新疆连锁餐馆。
(通讯员 傅丽)为提高学生的劳动动手能力和丰富校园生活,10月10日下午,竹市镇民意完小组织二年级学生进行包子制作活动,由杨娣老师负责教学。 包子制作过程:首先,杨老师带着学生一起和面,讲解酵母粉的功效和用量。然后是醒面,制作肉馅和豆沙馅。再师生一起动手包包子,形状各异,有桃子型、饺子型、香蕉型等,最后上锅蒸。
面食是咱们平常生活中特别常吃的美食,就比如说馒头,包子,油条,饼子等等。这些美食在制作的过程中都会需要一个步骤,那就是发面。很多朋友在发面的时候都会加酵母和白糖。这样是最平常最简单的做法,但是发酵的时间却比较长。那么有没有什么比较好的办法,可以使发面的时间变得特别短呢?答案是肯定的。今天就来跟大家分享一个发面最正确的做法,10分钟就可以发满一盆,非常简单又非常实用,特别适合比较赶时间的时候操作。
找一个喝完的牛奶盒,剪出6.5cm高。牛奶盒底部用海绵纸粘起来。用宽10cm的海绵纸把四个边也包起来。多余出来的3.5cm粘在里边。剪一个和牛奶盒一样宽长9cm的海绵纸,上面粘一个宽2cm长10.5cm的海绵纸。如图粘在牛奶盒上面。在前面粘上魔术贴。粘一个宽2cm的手提带。贴上漂亮的图案,可爱的迷你手提包就做好了。
·手上沾一点干粉,用自己喜欢的方式捏褶,左手送皮右手捏,始终保持这个手法,送捏送捏,然后转动整理一下,一个包子就制作完成了。打开盖子看一下,不错,蓬松暄软,可以出锅了。喜欢吃包子的家人们,可以按照这个方法做起来。掰开里面看一下,满满的馅料。大家好,欢迎走进海娟美食。今天做了一锅暄软好吃的大包子,个个蓬松暄软不塌陷,好吃无难度。
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梦见吃包子,意味着自己的运气坏到了极点,可能会跟别人发生口角或意见冲突。梦见别人吃包子,意味着有人剽窃自己的功劳。少女梦见吃包子,和男朋友之间感情会疏远。孕妇梦见吃包子,身体会健康,并生一个可爱的小孩。梦见买包子,预示着可能会在现实中受气、被人欺负、或者是你馋了。梦见买包子,可能会在现实中受气、被人欺负的人应该敬而远之!