以前买苞菜,喜欢挑沉甸甸的那种,觉得越结实的就长的越好。
前几天,卖菜的却笑着纠正我,说掂着越轻,抱团越松的才好,尤其尖头形的牛心菜,包裹松散且叶片更绿更嫩,梗不硬,也就更好吃。
打那以后,我就跟发现了新大陆似的,隔三差五的想买。手撕苞菜凉拌苞菜鸡蛋炒苞菜,各种上桌,长本事了须实践。
官宣苞菜也叫卷心菜、圆白菜、牛心菜等,虽然品种很多,但百姓常见的也就三种:球形、牛心形和扁圆形的。都含有大量的维生素u和c、纤维素,及钙钾等营养元素。
现在,初夏6月,牛心状的苞菜最鲜嫩,叶翠绿味也足。
用来做苞菜大包子,全家都爱吃,配料有粉条,增加嫩滑口感,还有鸡蛋,增加香味。
做包子加粉条也需要些小技巧,不然会出现黏腻色白的现象,没食欲不好吃。
首先要选粗一点的粉条,口感才嫩滑。热水将粉条泡至软的一掐就断还不黏连的状态。然后加花生油加老抽生抽拌匀,让它自己先上色,得有红烧的感觉,晶莹透亮,才能引人食欲。
或者提前炒一炒粉条也行,有油又有葱姜末炝锅,加生抽老抽拌匀,让入味上色更稳定,还不能把苞菜和鸡蛋的颜色给染了,黄绿分明口感立体才更好吃。
包子饺子的馅料里面加粉丝粉条,还有一个好处,就是它可以帮助吸附水分,就算蔬菜出汤也不怕。
包子皮料:面粉300克,水160克,酵母粉3克。
包子馅料:苞菜300克,鸡蛋4个,干粉条40克;盐5克,葱姜末少许,老抽一点点,生抽3勺;蚝油2勺。
做法:
1.先将酵母粉放入碗中,加入水,搅拌均匀至酵母全部融化到没有颗粒,再放入面粉,和成光滑的面团。
2.碗上盖保鲜膜,让面团在室温的环境下做第一次发酵,发胖涨大到原来的两倍大即可。
夏天气温高发酵很快,所以要随时观察面团的变化。
发面的时间准备馅料
3.干粉条用温水提前泡软,苞菜扒出叶子清洗干净。
4.将苞菜切成条,再改刀成小短片,加盐拌匀,腌制半小时左右。
5.腌至苞菜出汤,软塌,就将水分倒出。
6.锅中加入花生油,热了后倒入打散的鸡蛋液,用筷子划散炒熟即可盛出晾凉。
7.锅中再加油,葱姜末炝出香味后,倒入切碎了的软粉条,翻炒几下,加入老抽一点点,生抽3勺,拌匀即可关火。
8.将腌好的苞菜挤干水分,跟其它馅料都放入大碗中,加入蚝油,拌匀即可。
9.醒好的面团取出,揉匀滚成细条状,再切出均匀的小面剂子。
10.将小面剂子按扁,转圈擀成中间厚边缘薄的包子皮,上边放满馅料。
11.然后托起在手上,依次将面皮边缘一折一折的收拢捏紧实口成包子,逐个摆放在蒸屉上,静置二次发酵,至都稍稍的涨胖了才行。
12.将发酵好了的包子坯放入臻米电蒸箱,上下两层一起蒸10分钟即可。
定好旋钮的时间就算开始了,不用再等水开,10秒就能出蒸汽。
小贴士:
炒鸡蛋和炒粉条时都多加点油,回头拌馅料时就不用再加了。
苞菜是盐腌制过的,所以也不用再加盐,顶多放点蚝油调剂下即可。
或者调好的馅料先尝尝咸淡,总之无需过于复杂,以防掩盖了食材的原味。
包子坯的发酵很重要,尤其二发一定得耐着性子等包子都涨发起来再蒸,这样才能保证蒸好的包子个个都是白胖喧软的。
自制零钱包作品图片大全教程合集,这个栏目教你如何diy钱包钱夹卡包的做法方法,如果你想自己手工制作漂亮的各种皮革布艺不织布钱包,强烈建议参考这个diy零钱包的制作方法全集。在这些钱包的手工制作过程当中我们大量借鉴了废物利用旧物改造的绿色生态理论,尽量使用你周围的废旧材料作为diy钱包的来源。所以,这些分享的自制钱包不当好看耐用,而且相当地环保经济。
旧牛仔裤做的包也能叫板大牌,看完恨不得立马剪了开始做!旧牛仔裤大概谁都有那么两条吧,舍不得扔掉的,堆在衣柜角落。每每收拾衣服的时候都拿出来想一想,不想扔又放回去,时间久了衣服多了没有办法,再考虑扔掉。旧牛仔裤的利用铺天盖地的充斥在生活中,因为它结实耐磨,也颜色考究,所以很得改造达人的喜爱。于是牛仔裤成了万能百用牛仔,但是也许你没有想过一个旧的牛仔裤,可以做成那么时尚且讲究的包包,拿出去绝对不输人家外面买的。
相信每家每户都有不能穿或者穿旧的牛仔裤,有些是因为不合穿了或过时了就不想穿,扔了又舍不得留着又不能穿,该怎么办?今天教大家一招巧妙改造旧牛仔裤,让旧牛仔裤焕发手艺之美。小编之前也有给大家介绍过用旧牛仔裤直接改造各种款的创意作品,都学会了吗?如果你家还有很多的旧牛仔裤还没利用,不妨看看以下这些,有你最想要的吗?
今天咱们就分享一道香菇猪肉馅包子的做法,很是诱人,吃起来鲜香味美,一次就爱上了,家人都抢着吃! 为了制作的过程更加省时快速,咱们还可以采用一次发酵法来做包子。先和面,做馅,馅做完不需要等发面完成,直接包成包子,上蒸笼发酵完成,省心得很,照着步骤做,相信新手也可以轻松搞定哦!13、时间到了之后焖3分钟再开盖,一份美味的香菇猪肉馅包子就出锅啦!
卷心菜的学名叫结球甘蓝,别名洋白菜。卷心菜在外国的地位很高,犹如白菜之在中国。在卷心菜中,维生素c的含量很高,比大白菜还要高出一倍。此外,甘蓝类蔬菜富含叶酸,这是卷心菜的又一个优点。广州市中医医院肿瘤科张华教授在接受家庭医生在线采访时表示,卷心菜,学名甘蓝,味甘,性平。能益脾和胃,缓急止痛。用于脾胃不和,脘腹拘急疼痛,可用于胃及十二指肠溃疡。
在学习了一段时间的织物手工艺后,我想展示我的成就,把我的目标放在儿子的书包上。因此,在学习了一些在线教程之后,我开始了自己的创作之旅。虽然这是第一次做书包,但没想到会成功。我觉得效果还可以,所以我根据自己的想法做了另一个。这次我上了辅导课,我会在这里和你们妈妈分享。要做这个书包,在使用暗针法时,要注意缝线不要太大,拉链表面也不要有太长的缝线,否则拉链不会太好!
大年初一,许多地方有吃素的习惯,像山东初一的早上是只吃纯素饺子的,我的老家湖北初一早上也是只吃素面或者素馅包子,而在广东、海南更注重,初一会以素食为主。古人有言,“一日持斋,天下杀生无我分”,大年初一吃素,也就是吃斋饭,有祭拜、祈福的意味,祝愿“新的一年肃静祥和,平安如意,没有烦心事儿”。山东人初一做素饺子,不过我还是喜欢按照湖北老家的习惯做一些素包子。
小船手工的制作方法还有很多,你也可以将制作小船的创意分享出来哦~今年是中国人民海军成立70周年,虽然舰艇太复杂我们很难做出来,但是简单的帆船、轮船之类,孩子们还是可以试着做一做的!一艘牙膏盒改造的小帆船就做好了!现在可以扬帆起航咯~参考一下船帆下部的固定方法吧~▼下方留言吧,说一说小船手工的乐趣!准备一个牙膏盒,用美工刀把纸盒的两端割成船头和船尾的样子。
6、蒸龙虾的时候将蒜蓉过下油 做法步骤 1、龙虾洗干净后对半切开,去掉内脏、虾腮,沥干水分 4、料酒淋在龙虾上 8、将蒜蓉铺在龙虾上 5、水烧开后放入锅中,大火蒸8分钟左右 7、蒸好后揭开锅盖 By 薯条沾腐乳 用料 2、大蒜用拉蒜器拉碎 3、小葱、小米辣切圈 9、烧油 10、炒小葱和辣椒️11、淋上酱油 12、淋上小葱辣椒...
其实布艺改造后做了包包,颜色鲜艳,舒服美... 每一款都独具个性。想想这些旧衣服零碎布头拼出来的!就觉得手工之神奇之处。旧衣服和零碎的布头又有新利用了,这几期小爱分享很多这些旧物手工改造,很多粉丝们都非常喜欢,今天试试改造几款包包用用。家里有一些小布头或旧衣服,可以继续拿出来用哦,而且剪几块布下来,缝一缝,就有了各种实用包包可以使用了,也不用花钱买包包来用,自己动手制作几个还可以省下一笔小钱了。