大家好,我是大吴号,这可真是好长时间都没做包子吃了,还真有点馋了,我现在来做一个紫薯酸菜包,这样做包子好吃又好看,喜欢的话你可以试一下哦。
今天用现成的紫薯粉来和面,一斤紫薯粉里加5克酵母,5克糖促进酵母发酵,然后用280克温水和面。
这个水要一点一点,少量多次地加,其实我们不管是和烙饼的面,还是做包子馒头的面,这个水都要慢慢加,因为这样调出来的面絮均匀,揉面时才能做到盆光、面光,手光。
能吃猪油的可以在调好的面絮里加一勺猪油,加猪油能让蒸好的包子更松软,表皮光亮不发干。
我们这里这几天气温低有点冷,面团不太爱发,我给它放到有阳光温暖的地方能发得快一点,让面团发到原来的两倍大小就行了。
趁发面的时候来调点馅,我今天做的是猪肉酸菜馅,说实话,这个包子馅啊,吃来吃去的我还是感觉这个猪肉酸菜的好吃,在搅好的半斤肉馅里加100克葱姜水,一点料酒去腥,顺着一个方向搅匀,让水和肉馅完全融合。
再加适量的一品鲜酱油,蚝油,老抽,精盐,花椒粉,鸡精,大豆油,然后还是顺着一个方向给肉馅搅打上劲,这样就差不多了。
把剁好的酸菜和葱花放里搅匀就可以了,调酸菜馅一定要多放点葱花才好吃哦。
面也发好了,发得还不错,取出来揉匀排气,搓成长条,下成大小均匀的小面剂子,再把每个面剂子揉匀团圆,擀成中间厚四边薄的面饼,包上提前调好的猪肉酸菜馅。
这个包包子啊其实挺简单的,那我今天也详细地说一下,按照我的步骤和方法,多练习几次,你包的包子也能做到薄皮大馅18个褶哦。
首先这个包子皮要放到左手手指上,打馅的时候面皮的边缘和馅留出1厘米左右的距离。
然后左手的大拇指控制馅料,右手的拇指和食指轻轻捏住面皮的边缘,右手食指稍微松开一下,拇指不动,向前推着捏一下面皮,捏出来的褶成z字形。
左手转一下面皮。右手食指向前继续捏出z字形,然后重复操作,向前捏拢,尽量每个褶宽度要均匀,这样包出来的包子才能好看。
最后一个褶和第一个重合后,收拢捏严就可以了,看看这样包出来的包子还不错吧。
全部包好后放到蒸锅里二次醒发,二次醒发好的包子生坯明显比原来大了好多,拿起来轻飘飘的证明就醒发好了,然后凉水上锅蒸,水开后计时蒸20分钟,关火后先不要开锅,焖个3-5分钟后再开锅,这样蒸出来的包子不塌陷不回缩。
包子蒸好开锅了, 我蒸的包子看着是不是很有食欲,还不错吧,蓬松暄软薄皮大馅18个褶,好吃又好看,喜欢的话赶紧试试吧。
包子是非常好吃的食物,一般都是到街上买着吃。不过有些人习惯自己动手做,那么做包子用高筋面粉还是低筋面粉好?做包子要放泡打粉吗?在日常生活中,很多人特别喜欢吃包子。包子味道可口,营养丰富。其实可以自己做包子吃,那么做包子用高筋面粉还是低筋面粉好?做包子要放泡打粉吗?做包子用高筋面粉还是低筋面粉好:做包子采用的都是中筋粉。
“时尚穿搭”的英文称为“Fashionable Dressing”或“Fashion Styling”。在英文中,“Fashionable Dressing”指的是一种基于最新时尚趋势和个人偏好,运用服装、饰品、化妆等方式,在工作、社交、休闲等各种场合中选取合适的穿着装束来表达自己风格和气质的行为。
每年夏天家里的菜园里都会种好多青菜,豆角、小白菜、小青菜等,吃不完的青菜都会洗净烫软晒成干菜储存起来,放到冬天炖肉、煲汤或包干菜包子,非常的美味,比新鲜的菜还好吃。今天就用我家晒的干白菜做一点干菜肉包,口感清香有嚼劲,特别的好吃。今天的包子采用一次发酵方式,不发面直接包,包好后再进行饧发,更简单更快速又好吃。下面来看具体做法吧。
导语:蒸包子,千万别直接上锅蒸,2个小窍门,包子松软好吃,不塌陷!大家好,我是大吴哥,生活中唯有美食和美景不可辜负。夏天就是吃包子、饺子的季节,因为蔬菜又多又便宜,买上几斤包成大包子,菜饭一锅出,就不用单独做菜了,特别省事,最主要的是家人都爱吃,我也特乐意做。今天就和大家分享下蒸包子的小秘诀,学会这样做,保证包子松软好吃不回缩,比包子铺卖的还好吃百倍。
在过去,男人的护肤观念不够重视,认为洗脸、刮胡子就足以解决一切问题。但现如今,随着社会发展和审美观念的多元化,男性开始逐渐重视自身形象,并且开始学习各种护肤知识。下面我把男士10个护肤小妙招传授给大家。1. 清洁是关键清洁是护肤的第一步,也是最重要的一步。男性的皮肤通常比女性更油腻,因此需要更频繁地进行清洁。
秋天又到了吃茴香的季节,暖粉们茴香馅的饺子、包子、馅饼都安排上了吗?南北方人对于茴香有着不同的理解,在北方人的认知中,茴香是绿色的蔬菜,可以拌馅烧着吃,香!而在南方人的认知中,茴香菜几乎没怎么见过,更没怎么吃过,在他们想来,茴香就是香料小茴香。其实两者都是同一种东西,小茴香是香料也是种子,种植后长出了茎叶,当蔬菜食用。
在等待的这个时间段 我们准备做包子的馅料。胡萝卜先切成丝,再切成粒。这样,一锅热气腾腾的酱香胡萝卜肉包子就做好了,酱香浓郁,咬一口满嘴飘香,味道特别棒。今天阿飞就给大家分享一种胡萝卜大肉包子,这样把胡萝卜包在包子里,就很容易入口了,胡萝卜大肉包主要以胡萝卜和大肉为食材。话不多说,请看具体操作过程!众所周知,胡萝卜不仅富含胡萝卜素,还富含维生素B1、维生素B2、钙、铁、磷等维生素和矿物质。营养丰富,经常食用有益于身体健康。但是胡萝卜如果要单独炒着吃,有点甜的特性,导致有些人不习惯这的口味。
包子的做法就分享完了,周末有时间可以多做一点,冻起来,早上蒸一下,简单快手营养还很健康呢!天冷了,还有什么比大早上吃到一口热乎乎的包子更幸福的事情呢?光是捧在手上,都能感受到温暖。很长一段时间,便利店热腾腾的大包子,配上一盒牛奶,就是我完美的早餐。前两天看到同住的舍友在家自己和面蒸包子,作为一个不会做面食的南方人很是羡慕。
捏包子正确手法。今天我们一起来学习一下包包子的正确手法。首先我们把面皮和馅料托在左手的手指上面,手指这样稍微弯曲保持一个窝形。把面皮放在上面,左手拇指按住馅料以后起到一个旋转面皮的作用。·右手拇指和食指分工,拇指在上食指在下。先对着捏一下,捏一下以后拇指不动,然后左手旋转面皮,旋转好以后食指松开,把旋转过来的面往回再捏,捏紧,然后再继续旋转,松开,再往回捏,再旋转再松开再往回捏。
2018年俄罗斯世界杯正在如火如荼地进行中,传统强队阿根廷的表现令人不满,目前小组赛中,只积1分,处于垫底。西班牙与葡萄牙不负众望,携手出线。为了支持世界杯,今天懒哥做了一个足球包子,成品看起来很像足球,小巧玲珑,希望各国足球队超水平发挥,不辜负球迷的期望。用料:面粉,竹炭粉,酵母,白糖,豆沙馅。做法:
梦见吃包子,意味着自己的运气坏到了极点,可能会跟别人发生口角或意见冲突。梦见别人吃包子,意味着有人剽窃自己的功劳。梦见买包子,预示着可能会在现实中受气、被人欺负、或者是你馋了。梦见买包子,可能会在现实中受气、被人欺负的人应该敬而远之!少女梦见吃包子,和男朋友之间感情会疏远。孕妇梦见吃包子,身体会健康,并生一个可爱的小孩。