包子是我们生活中常见的面食,它由馅料和面皮制成,荤馅素馅均可,松软好吃,营养美味,从小就对包子情有独钟,特别喜欢吃,尤其用老家大灶台蒸出来的包子,那味道才叫香,烧得是劈柴,香味更浓郁。
从理论上来说,大部分蔬菜和肉类,都能制成包子馅,韭菜、胡萝卜、豇豆、粉条、猪肉、牛肉、羊肉、豆腐、木耳、鸡蛋、白菜等,可荤可素,教你7种包子馅调法,一周不重样,鲜嫩营养多汁,学会做给家人吃。
1、准备几个鲜嫩的茄子,清洗干净,外皮不用切掉,带着更好吃,用擦丝器擦成细丝,放入盆中,加入半勺食盐,翻拌均匀,腌制10分钟,攥出多余的水分。
2、把茄子重新放入盆中,舀入2勺花生油,花生油比其它油要香,用来调馅最合适了,用筷子搅拌均匀,就可以调味了。
3、另外准备好猪肉馅,放入茄子,依次加入生抽、老抽、花椒粉、蚝油和葱姜末,食盐就不用放了,之前杀水分的时候,已经有咸味了,顺着一个方向,搅拌均匀。
1、准备一把鲜嫩的青菜,小油菜或上海青都可以,清洗干净,起锅烧水,下锅焯烫一分钟,烫软以后捞出,用凉水冲洗一下降温,攥一攥水分,改刀切成碎馅。
2、另外在准备香干、茶干或鸡蛋干,清洗干净以后,改刀切成四方丁,此馅料最精髓的地方,就是要加入猪油渣,能增加不少香味,起锅烧油炒一炒,炒出香味。
3、把炒好的香干晾凉,再和青菜混合到一起,按照个人的口味,开始加入食盐,鸡精、蚝油和胡椒粉,搅拌均匀即可。
1、准备好几个胡萝卜,刮掉外皮,清洗干净,擦成长长的细丝,木耳装入盆中,用清水浸泡一个小时,泡软泡胀。
2、把切碎的胡萝卜放入盆中,再加入黑木耳、鸡蛋碎、菠菜,菠菜要提前焯烫一分钟,烫软以后切碎,根据个人的口味,依次加入芝麻香油、鸡精、食盐、十三香、蚝油,搅拌均匀即可,就可以包包子了。
1、准备一些红薯粉条和鸡蛋,把鸡蛋煎成鸡蛋碎,粉条下锅煮一煮,煮熟捞出切碎,韭菜清洗干净,鸡蛋煎成鸡蛋碎。
2、把所有的食材混合到一起,鸡蛋要等晾凉了以后,避免烫坏韭菜,先舀入一勺植物油,搅拌均匀,再根据个人的口味,加入虾皮、食盐、蚝油和十三香,搅拌均匀即可。
1、起锅烧油,油热倒入五花肉末,肥瘦要均匀,肥一些更好吃,翻炒至变色,放入葱姜末和2勺甜面酱,炒匀关火晾凉。
2、豇豆角一把,清洗干净,控干多余的水分,改刀切成小丁,把炒好的肉末和豇豆角,混合在一起,翻拌均匀即可。
1、准备一块北豆腐,改刀切成四方块,放入葱花,加一勺辣椒油,起锅烧热油,油热倒在辣椒面上,激发出香辣味。
2、再根据个人的口味,加入蚝油、生抽、十三香、鸡精和食盐,搅拌均匀,豆腐馅就制作完成了,非常的简单。
1、把肥瘦均匀的猪肉馅放入盆中,依次放入生抽、老抽、蚝油、食盐、鸡精,顺时针搅拌均匀,腌制20分钟,再把蒜苔处理一下,改刀切成碎末,一并搅拌均匀。
2、准备好一张包子皮,舀入馅料,收口封紧,开水上锅蒸20分钟,关火焖3分钟,鲜香美味,营养丰富,荤素搭配很好吃。
如果调肉馅包子的时候,尽量不要放料酒,可以通过花椒油、葱姜末进行去腥,料酒调馅,虽然能去掉一部分腥味,但自身的味道,也很难去掉,挥发不干净。
今天跟大家分享2款常见萝卜的包子吃法,根据其特性,馅料做成一生一熟两种,尽量降低其营养物质的流失,也更能突出自身的风味。白萝卜的水分达到97%,如果挤掉就是将大部分营养浪费了。与其往肉馅里打水,不如将清甜的萝卜汁挤出与肉馅混合,这样就营养不流失了。萝卜丝中还含有大量汁水,所以要在包包子之前再与肉馅混合。
包子是个伟大的发明,是世界的东方汉堡,是早餐界的扛把子。包子好吃,但是包包子的活儿却不轻松,尤其是现在包子需求量超级大的环境下,包包子的机器替代手工是大势所趋。包包子的机器一套下来多少钱包包子的机器一套下来多少钱?1.我们先了解一下包子机,包包子的机器就是包子机,专门生产包子的机械设备。在科技发展的今天,包子机械的技术已经相当成熟,并且隔一段时间都会进行一次升级,每当有新款包子机上市的时候,都会引来一大波食品加工厂老板的关注,因为新的包子机设备意味着生产效率更高,成本更低,直接提升市场竞争力。
秋天包饺子蒸包子,绝对不能错过牛肉馅。牛肉,低脂、高蛋白,营养又不“贴秋膘”,是很多人心目中理想的肉类。牛肉,虽然价钱比猪肉、鸡肉略贵一点,但是比起口感及营养,牛肉更胜一筹。不管是用牛肉蒸包子还是包饺子,调牛肉馅是关键,很多朋友因为调出来的牛肉馅又硬又柴,而放弃了给家人吃牛肉。如何才能将肉馅调制的鲜嫩多汁呢?下面给大家分享一下,我调肉馅时的小技巧。
再把咱的秘制纸包鱼酱汁一勺一勺的全浇在鱼身上,把纸叠起来 ,两头扎紧, 一个非常简单的扎口方法。今咱给大家用肉嫩刺少的清江鱼来做两道大菜,一道香辣开胃,一道蒜香浓郁,各有特色。过年待客端上桌,边加热边吃,舒坦得很。做纸包鱼,不仅可以用清江鱼,恁也可以换成鲤鱼、 草鱼 ,三斤左右都中。2.纸包鱼好不好吃 ,全靠刚才那碗秘制酱汁。
每个女人都需要几个包包,大的小的通通要,花钱买不少,闲置也不少,花点时间利用家里就有的资源改造下几个包包来用,实用到你不信!你不穿的旧衣裤或裙子,甚至是毛衣,还有碎布头,都可以拿出来用哦~牛仔裤和毛衣改造的包包,毫无违和感。你还知道它是衬衫吗?碎布头剪剪缝起来就有一个做个多格的收纳包,你的手工材料有地放了。
大容量布包的制作方法视频如下:将纸型放在布料上剪出两片表布和两片里布。将包边布条对折两次并且粘合在一起。在四片布上画好分割线。将布料反面向上,将画好分割线的两边用珠针捏合在一起,四块布都做好褶皱,距离上面布边1/4英寸处。将两片里布正面相对,用缝纫机缝纫,表布同样操作。将里布和表布装在一起,用珠针定位。取包边条与包体上边里表两层布,用珠针定位。沿折叠线缝合后,将包边条翻过来,盖住表布上边,用珠针定位。沿边用缝纫机缝纫一周后,在两边各预留一段包边条,作为提手。
4、 将调好肉馅放在饺子皮上,包成小包子,买的饺子皮捏的时候不是很好捏,可以沾点清水,但一定要捏严实,否则会漏油。准备食材:猪肉馅250克(喜欢吃肉的用五花肉最香,如果不喜欢可以用里脊肉),饺子皮适量,食用油2汤匙,葱花35克,姜末5克,食盐1小勺,生抽1汤匙,料酒2汤匙,香油适量,甜面酱2汤匙(根据自己的喜好,也可以用大酱),花椒油半汤匙,清水100克。
剪两片书包形状的海绵纸。在书包上面粘上一小片海绵纸,上面的一边不要粘。贴上可爱的图案,迷你小书包就做好了。如图用宽2cm的海绵纸粘一圈。另一边如图把书包底下粘起来。上面粘一个宽1cm的长条。如图把长条从小片海绵纸中间穿进去。背面粘两个背带。
导语:蒸包子,千万别直接上锅蒸,2个小窍门,包子松软好吃,不塌陷!大家好,我是大吴哥,生活中唯有美食和美景不可辜负。夏天就是吃包子、饺子的季节,因为蔬菜又多又便宜,买上几斤包成大包子,菜饭一锅出,就不用单独做菜了,特别省事,最主要的是家人都爱吃,我也特乐意做。今天就和大家分享下蒸包子的小秘诀,学会这样做,保证包子松软好吃不回缩,比包子铺卖的还好吃百倍。
我爱包,以前都是买皮的,随着时光的流失,突然想抓住些什么,想拥有些有感情价值的东西,慢慢的喜欢上了自己动手做些自己喜欢的事,比如做包,见证手作快乐,真诚的与您分享做包心得!这个包看上去很难,当你掌握了流程,其实很简单,新手也能完成,用笔画出以下形状,共四块一模一样的,布的颜色按自己喜欢挑选,留下缝缝裁剪下来。
若是孕妇梦见包子两个的话,是大吉大利的征兆,意味着准妈会遇到好事,而且会有接连几件好事发生。但是准妈妈梦见自己买包子可就没那么幸运了,这可是破财的征兆呢。此梦暗示着准妈近期会遭受不小的金钱损失。怀孕梦见包子是好梦,梦见很多很多的包子的话,说明准妈与周围人相处非常的融洽,尤其是朋友众多。孕妇梦见包子很脏则要引起注意了,这是暗示身体健康受到威胁或者是生活会遇到困难的预兆,准妈要多个心眼了。
梦见吃包子,意味着自己的运气坏到了极点,可能会跟别人发生口角或意见冲突。梦见别人吃包子,意味着有人剽窃自己的功劳。少女梦见吃包子,和男朋友之间感情会疏远。孕妇梦见吃包子,身体会健康,并生一个可爱的小孩。梦见买包子,预示着可能会在现实中受气、被人欺负、或者是你馋了。梦见买包子,可能会在现实中受气、被人欺负的人应该敬而远之!