包子发面的做法和配方（包子发面怎么做？揭秘美味包子的独特配方！）

大家好，我是dawuhao，今天蒸了一锅牛肉包子，又宣又软，汁多馅香，真是特别好吃，今天就拿出来跟大家分享一下。去年我发过两篇关于发面包子的文章，一直有朋友问我，说自己蒸的包子都是按照步骤做的，但是一出锅就缩回去了，跟死面的一样。还有对朋友说，包子我也二次饧发了，上锅蒸好好的，蒸的时候透过玻璃盖子看着可完美了，白白胖胖的，别掀锅，一掀锅准缩回去 。

大家好，我是大吴哥，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！包子、作为我们北方人日常生活的主食，当真解决了很多早餐难题，晚上蒸一锅，第二天一加热就能吃，关键是顶饱还营养。不过、现在正值三伏天，炎热的天气很容易让人对肉包子没有兴趣，所以，今天我就给大家带来了一款薄皮大馅的素包子。全程不用发面，包子个个透亮、鲜香可口给肉都不换。

面团饧发10分钟就行，开水上锅，大火蒸10分钟关火，用这个方式，活出的面团，包子不可能烂底，全素馅的，味道清淡，吃起来特舒服。这个技巧主要是为了普及一下，如果你家中暂时没酵母，或者想多学一种面食做法，都可以收藏一下，烫面包子，也叫作死面包子，像蒸饺、灌汤包等，和面都是利用这种原理，偶尔吃一次问题不大，味道好吃才是关键，配上一碟蘸料，越嚼越过瘾。

入圈指南：搜索推荐：头条搜索缝纫之家，发现更多精彩缝纫视频！搜更多精彩内容来缝纫之家学缝纫技巧牛仔裤改造成随身小包包，这个旧物改造的小妙招你一定不能错过！01材料准备02缝纫制作裁正2片宽17cm，高24cm的布片， 将步骤1放在其中一片布正面，底边及两边对齐，三边疏缝固定；另一片底边向上4cm处将拆下的兜固定车缝；再将这两片布正面相对，底边车缝为外袋。

本来是打算做一个单肩背的手机包，在做的时候灵机一动，加了两个D字扣和两根布条，马上变成一个胸包或者腰包。可能是做包类手工太久了，做的多了，脑子里随便一组合，小创意就出来了。小包如果作为腰包用，把腰带穿过后片的两根布条，如果做为胸包用，包带扣到后片的D字扣上。后片也是先搁上口袋，然后再搁两根布条，这是作为腰包时穿腰带用的，然后剪一块挡布，把拉链和布料的毛边遮住，在挡布上车两条线。

腰包被评当季最热门c位选手， 又一件“土味”单品回炉重造了？常说“时尚是一个轮回”，你永远猜不到下一秒会火的单品是什么，那些几十年前玩剩下的东西，莫名其妙可能会变成当下的“新宠”，腰包就是其中之一。近两年随着90年代复古风潮的流行，这个土到掉渣的腰包融合了街头文化和高级时尚卷土重来，从一线大牌到快时尚品牌都能看到它的身影。

包子馅料：雪菜300克，巴沙鱼1片，木耳100克，鸡蛋4个，姜4片。水开后上锅，中火蒸15分钟，至能闻到包子的香味了即可关火，等3分钟后再掀盖取出。以前做过荠菜鱼馅的包子，鲜美无腥味，特别柔软好吃。巴沙鱼，肉质细腻无刺，再加上鸡蛋，都是优质蛋白，增加包子的柔软鲜香口感又营养。包子皮料：面粉450克，发酵粉5克，水240克。

大家好，我是大吴哥，这可真是好长时间都没做包子吃了，还真有点馋了，我现在来做一个紫薯酸菜包，这样做包子好吃又好看，喜欢的话你可以试一下哦。今天用现成的紫薯粉来和面，一斤紫薯粉里加5克酵母，5克糖促进酵母发酵，然后用280克温水和面。这个水要一点一点，少量多次地加，其实我们不管是和烙饼的面，还是做包子馒头的面，这个水都要慢慢加，因为这样调出来的面絮均匀，揉面时才能做到盆光、面光，手光。