天冷了,还有什么比大早上吃到一口热乎乎的包子更幸福的事情呢?光是捧在手上,都能感受到温暖。很长一段时间,便利店热腾腾的大包子,配上一盒牛奶,就是我完美的早餐。前两天看到同住的舍友在家自己和面蒸包子,作为一个不会做面食的南方人很是羡慕。
yn高小疯
要说咱们家也不是不做面食,小时候过年还是会做包子的,但是都是请会做面食的师傅帮忙,爷爷主要做包子馅,师傅擀面做包子皮,一次做几大蒸笼的包子,足够吃到正月底。不过自从爷爷过世,家里就已经很多年不自己做包子了,超市买速冻的回来,想吃的时候就蒸几个,但是无论如何在我心中还是小时候那刚出炉的新鲜大包子更香,皮软软的,馅油香油香的,毫不夸张地说,我一次能吃5个!
为什么现在很少自己做了呢,因为老是失败,好几次蒸出来的包子要么硬的没法吃,要么塌馅,确实是没有掌握蒸包子的诀窍。我最近研究了下,可能是这些小技巧没做好
一是发酵的时候要加点白糖,可以使面团更快速的完成发酵
二是发面一定要用晾至不烫手的温开水来和面!
三是包子包好后要再醒发一会儿再上锅蒸
四是蒸好后不要马上开盖,要稍微冷却后再揭盖
下面就以为芹菜猪肉包子为例,给大家详细讲下包子的发面技巧(分享自豆果美食认证达人胶p糖 )
普通面粉600g,酵母6g,白糖 6g,无铝泡打粉 6g(可以不放,增加3g酵母)
猪油(或色拉油) 15g,温水 300g
猪肉、芹菜、姜、花椒水、盐、色拉油、香油
馅料的比例没有写,因为有人喜欢肉多一些的,有人喜欢菜多一些的,可根据个人口味调整,我只列出了馅料的种类,个人以为猪肉芹菜馅的用这几种调料最为清香。
1、面粉和猪油、泡打粉混合在一起,另将酵母和糖用温水化开并静置5分钟,然后倒入面粉中,和好后醒5分钟再复揉一遍,面盆盖上保鲜膜,醒发面团的过程中做馅(不喜欢放泡打粉的也可不放)。
不同季节面粉的含水量不同,可根据面粉的水份来调整用量,也就是将面团和成如耳垂般软硬即可
2、芹菜摘洗干净,用开水略焯一下,过冷水,攥干水份,切末或用绞菜机绞成小粒。
3、猪肉馅里打入少许花椒水,加姜末、盐,顺一个方向搅匀,加入芹菜末,继续顺一个方向搅匀,最后加入色拉油和香油,调匀。(蒸发面包子,馅不要调的太稀,否则蒸出来的就不成样了。)
4、做好馅后,取出面团,此时面团已醒好,切记只要醒发时间在10分钟以上就可以,最好是发至1倍大以内(再说一遍,最好发至一倍以内,不要发过头,千万不要超过2倍,否则蒸好的包子可能会没有褶子了),将面团揉至气泡排出,揉至表面光滑,分成14个剂子,擀皮时不要太薄,中间稍厚一些,包成大包子。
5、温水上锅,盖上锅盖,在锅中醒发20分钟后,开中小火,水开后开始计时,蒸15分钟,关火后不要马上揭开锅盖,等5分钟后再打开锅盖
关于怎么包出好看的包子,这里单独用图给大家演示一下吧
(分享自豆果美食认证达人云朵面包zx )
1、先把馅放在面团中间,左手托皮,右手捏合面皮,形成第一个褶皱。
2、捏好一处后,用左手的大拇指和食指将后面向前推,再用右手将左手两指送过来的这一处面片捏向前一处褶皱,形成第二处褶皱。
3、依次用左手将面皮向前一个褶皱推,并随之转动包子。边包可以边用左手大拇指将肉馅往里面压一压,以空出足够的捏合位置。
4、包到四分之三处大概是这个样子。
5、将最后一个褶皱与第一个褶皱捏合,注意收口的时候右手大拇指是卡在包子中间的漩涡处。
包好的鱼嘴包,小笼包必须要捏出18个褶皱才规范,我似乎每次只捏出了17个。
包子的做法就分享完了,周末有时间可以多做一点,冻起来,早上蒸一下,简单快手营养还很健康呢!
新年钩的第一款包包太喜欢了,舍不得卖的那种用线:12股奶白12股大红各一团有余用针:黑金3.0作品秀:编织说明:包底:用了成品包底包包更有型,包底是38孔的小包底,下图有起针数,一圈90针包身:按照下面像素图兔子耳朵部分我减少了一行包口:按照像素图钩完,再钩5圈短针,在第2圈放入d扣(每个d扣包着钩4针),在第4圈的时候按照下图空出提手,短针钩完后再钩一圈锁针,提手里面也钩一圈锁针
半圆形包包,用起来比较方便;放个手机呀、钥匙呀等随身携带的物品都可以。那我们现在来学习钩半圆形包包的方法。方法/步骤1准备好钩包包的线,我们用毛线来做一个钩织示范,先把线打个活结钩10个辫子针。2然后头尾相连钩出3个辫子针。3继续针线圈里钩出10个长针形成一个半圆;然后钩出3个辫子针。4翻过面来,在每个辫子里钩一个长针、一个辫子针;钩到头后再钩出3个辫子针。
1、先将数字调整到正确的当前时间,然后,等指针自动调整。 2、等指针自动调整完毕,按动左下角的MODE键,是液晶出现H-S字样,此时长按左上角的ADJUST,液晶闪烁。 3、按右... 1、先将数字调整到正确的当前时间,然后,等指针自动调整。 2、等指针自动调整完毕,按动左下角的MODE键,是液晶出现H-S字样,此时长按左上角的ADJUST,液晶闪烁。
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解答:保时捷911前备箱开关有两种方法,第1种就是通过车门槛上面的前备箱开关按键进行开启,第2种就是通过钥匙上面的前备箱按键进行开启,开启之后还需要用手在保时捷标志的下方拨动锁块的拨杆才可以正常的打开。解答:旧款保时捷911想复位机油灯,首先是按下方仪表盘左下方的按钮,同时踩下制动踏板,此时打开点火开关,不是启动,只是通电自检的状态,继续保持压下归零按钮,直到“…”出现在显示屏上,松开刹车跟按钮,归零成功,新款直接通过方向盘切换到机油保养里程的界面,去汽修店使用电脑进行复位。
这种美味的包子是怎么做出来的呢?鑫茂荣老面生冻包。机器包子做得好了,甚至让人不想再吃手工包子了。因为机器包子无论是外观还是口感都比手工的更胜一筹。大家请看,这是手工的包子,这是机器的包子。可以明显看出,机器的包子外观更精致,个头也更大。我称了一下,这是36克重的包子,虽然重量相同,但机器包子看起来要大得多。
一个精致的造型,离不开服装配饰和优雅体态,但其中最重要的要属一个精致的妆容。无论你是刚毕业或者已经步入大学校园的学生党,还是年轻辣妈、中年妇女,生活中离不开和形形色色的人打交道,一个精致的妆容不仅能让你容光焕发,还能增强自信。精致妆容下的美女如果你还不会化妆,又想提升自己的魅力,那就看完这篇文章吧!
四月中旬,阿卡发了一款泫雅包的教程,很多小伙伴迫不及待的连夜购买材料学习钩织这款泫雅包:不得不说,泫雅包这股风潮刮的真是迅速而猛烈啊!但大家都跟风去做同一款式了,看多了难免会审美疲劳。于是,我们的设计师们一碰头,决定做一款泫雅包的“延续款”:在感觉上仍是泫雅包的味道,但在款式上做出新的设计变化,给小仙女们一个更新迭代的
前段时间曾经给大家介绍过一款来自卡西欧的三合一调时手表 GWP-2000,集成了 GPS、无线电波和手机服务器三大功能来进行调时,可以做到时间永远不会错。卡西欧 Edifice EQB501 腕表则是内置了蓝牙模块,可以和手机通过蓝牙连接,手机将必要的数据传输给手表,从而手表完成自动校时 从这个角度上说,卡西欧 Edifice EQB501 已经不能算是传统的石英表了,而是精简到只有计时功能的智能表。但即便如此,卡西欧 Edifice EQB501 也足够的优秀。
很多织友都说,自从爱上了钩包包,家里的包包越来越多,而且也不爱买包包了,都是使用自己钩的包包。确实,手工包的颜值一点也不弱于商品包,而且很多手工包的价格是远高于商品包的。好了,回归主题,今天我们学习的是一款枣花手拎包的钩法,示范用线:空心棉,4.0mm的钩针。先来钩包面,起针数需要为4的倍数加1针,示范起了29针锁针(来回翻面钩)。
按左下键切换到相对应的时区开始调节:时间 日期TH 秒表ST 闹钟AL 第二时区DL 秒表调节:按左下键切换到ST时区是秒表功能,按右上键秒表开始计时,再按一下,秒表停止计时,再长按右上键秒表停止。闹钟调节:按左下键切换到AL时区是闹钟调节功能,长按右上键嘀一之后,再按一下右上键显示时间调节位置,再按左下键调节数字大小。
5.卡西欧手表指针怎么调一致?全部调整完之后,按A键,推出设置模式,这时候手表的指针就会飞快旋转到当前时间,不需要再进行其他的设置。1、进入卡西欧手表的调表模式之后,长按A按键约五秒钟,进入操作,然后再长按A按键约三秒钟,手表右上角就会显示ADJ字样,这是指调整数显的时间,需要长按A按键直到出现H.SET字样。
若是孕妇梦见包子两个的话,是大吉大利的征兆,意味着准妈会遇到好事,而且会有接连几件好事发生。但是准妈妈梦见自己买包子可就没那么幸运了,这可是破财的征兆呢。此梦暗示着准妈近期会遭受不小的金钱损失。怀孕梦见包子是好梦,梦见很多很多的包子的话,说明准妈与周围人相处非常的融洽,尤其是朋友众多。孕妇梦见包子很脏则要引起注意了,这是暗示身体健康受到威胁或者是生活会遇到困难的预兆,准妈要多个心眼了。
梦见吃包子,意味着自己的运气坏到了极点,可能会跟别人发生口角或意见冲突。梦见别人吃包子,意味着有人剽窃自己的功劳。少女梦见吃包子,和男朋友之间感情会疏远。孕妇梦见吃包子,身体会健康,并生一个可爱的小孩。梦见买包子,预示着可能会在现实中受气、被人欺负、或者是你馋了。梦见买包子,可能会在现实中受气、被人欺负的人应该敬而远之!