天冷了,还有什么比大早上吃到一口热乎乎的包子更幸福的事情呢?光是捧在手上,都能感受到温暖。很长一段时间,便利店热腾腾的大包子,配上一盒牛奶,就是我完美的早餐。前两天看到同住的舍友在家自己和面蒸包子,作为一个不会做面食的南方人很是羡慕。

yn高小疯
要说咱们家也不是不做面食,小时候过年还是会做包子的,但是都是请会做面食的师傅帮忙,爷爷主要做包子馅,师傅擀面做包子皮,一次做几大蒸笼的包子,足够吃到正月底。不过自从爷爷过世,家里就已经很多年不自己做包子了,超市买速冻的回来,想吃的时候就蒸几个,但是无论如何在我心中还是小时候那刚出炉的新鲜大包子更香,皮软软的,馅油香油香的,毫不夸张地说,我一次能吃5个!
为什么现在很少自己做了呢,因为老是失败,好几次蒸出来的包子要么硬的没法吃,要么塌馅,确实是没有掌握蒸包子的诀窍。我最近研究了下,可能是这些小技巧没做好

一是发酵的时候要加点白糖,可以使面团更快速的完成发酵
二是发面一定要用晾至不烫手的温开水来和面!
三是包子包好后要再醒发一会儿再上锅蒸
四是蒸好后不要马上开盖,要稍微冷却后再揭盖
下面就以为芹菜猪肉包子为例,给大家详细讲下包子的发面技巧(分享自豆果美食认证达人胶p糖 )
普通面粉600g,酵母6g,白糖 6g,无铝泡打粉 6g(可以不放,增加3g酵母)
猪油(或色拉油) 15g,温水 300g
猪肉、芹菜、姜、花椒水、盐、色拉油、香油
馅料的比例没有写,因为有人喜欢肉多一些的,有人喜欢菜多一些的,可根据个人口味调整,我只列出了馅料的种类,个人以为猪肉芹菜馅的用这几种调料最为清香。
1、面粉和猪油、泡打粉混合在一起,另将酵母和糖用温水化开并静置5分钟,然后倒入面粉中,和好后醒5分钟再复揉一遍,面盆盖上保鲜膜,醒发面团的过程中做馅(不喜欢放泡打粉的也可不放)。
不同季节面粉的含水量不同,可根据面粉的水份来调整用量,也就是将面团和成如耳垂般软硬即可

2、芹菜摘洗干净,用开水略焯一下,过冷水,攥干水份,切末或用绞菜机绞成小粒。
3、猪肉馅里打入少许花椒水,加姜末、盐,顺一个方向搅匀,加入芹菜末,继续顺一个方向搅匀,最后加入色拉油和香油,调匀。(蒸发面包子,馅不要调的太稀,否则蒸出来的就不成样了。)

4、做好馅后,取出面团,此时面团已醒好,切记只要醒发时间在10分钟以上就可以,最好是发至1倍大以内(再说一遍,最好发至一倍以内,不要发过头,千万不要超过2倍,否则蒸好的包子可能会没有褶子了),将面团揉至气泡排出,揉至表面光滑,分成14个剂子,擀皮时不要太薄,中间稍厚一些,包成大包子。

5、温水上锅,盖上锅盖,在锅中醒发20分钟后,开中小火,水开后开始计时,蒸15分钟,关火后不要马上揭开锅盖,等5分钟后再打开锅盖

关于怎么包出好看的包子,这里单独用图给大家演示一下吧
(分享自豆果美食认证达人云朵面包zx )
1、先把馅放在面团中间,左手托皮,右手捏合面皮,形成第一个褶皱。

2、捏好一处后,用左手的大拇指和食指将后面向前推,再用右手将左手两指送过来的这一处面片捏向前一处褶皱,形成第二处褶皱。

3、依次用左手将面皮向前一个褶皱推,并随之转动包子。边包可以边用左手大拇指将肉馅往里面压一压,以空出足够的捏合位置。

4、包到四分之三处大概是这个样子。

5、将最后一个褶皱与第一个褶皱捏合,注意收口的时候右手大拇指是卡在包子中间的漩涡处。

包好的鱼嘴包,小笼包必须要捏出18个褶皱才规范,我似乎每次只捏出了17个。

包子的做法就分享完了,周末有时间可以多做一点,冻起来,早上蒸一下,简单快手营养还很健康呢!
Macan的自动雨刷是通过方向盘右边的拨杆来设置的,macan是保时捷旗下的一款豪华中型suv,这款车上市后受到了不少消费者的欢迎。Macan是保时捷的入]级SUV车型,该车采用的是与Q5相同的MLB平台。据了解,Macan首先提供三款汽油发动机供客户选择。
包包耶~几乎是各路女生的心头好,今天给大家分享笔袋,别说笔袋不是包哦!因为我们是女生啊~~~什么袋都可以是包哒!对于女生,尤其是会编织的女生,包包图解来再多,都不嫌多,有木有?快快快,毛线钩针都准备好了~图解,放出来!01.反短针编织方法流苏制作02.03.(这个更像糖果袋吧,放笔不好放)04.05.
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2018年俄罗斯世界杯正在如火如荼地进行中,传统强队阿根廷的表现令人不满,目前小组赛中,只积1分,处于垫底。西班牙与葡萄牙不负众望,携手出线。为了支持世界杯,今天懒哥做了一个足球包子,成品看起来很像足球,小巧玲珑,希望各国足球队超水平发挥,不辜负球迷的期望。用料:面粉,竹炭粉,酵母,白糖,豆沙馅。做法:
剩余的毛线加一块网格片,花样款式包包用都用不完!(附教程)哈喽,今天又是包治百病的专场,自己用的包,就算买不起名贵的,也要独一无二的。对于我们手工爱好者来说,有个自我安慰的话是:名牌包花钱可以买到,但是手工包花钱都不一定买到。所以还是我们纯手工做的牛。包包除了买现成的,还有很多方法可以自己制作,比如直接用毛线钩的包包,很轻易就能受到大众的欢迎。
一到春夏帆布包便成了必不可少的时尚单品不管你是上班族还是学生党都能轻松百搭相机、ipad、笔记本、雨伞……所有又大又笨重的东西都能毫无压力地扔进去,也不用怕压变形但如此实用又百搭的包包却很难买到一款自己十分中意的买不到那就自己diy一个吧想要什么花色、什么款式都可以哦~春夏最出效果的,莫过于碎花布啦,小清新气息十足~
很多姐妹自从学会了钩包包,就一发不可收拾,自己平时用的也都是自己钩的包包,而且出去也不用担心与别人撞款。今天我们继续来学习一款扭花条手拎包的钩法,包包的大小灵活可定,示范用线:粗混纺毛线(当然用空心棉,棉麻线之类的都可以,但建议是粗线),6.0mm的钩针。我们先从包底开始钩,起13针锁针(约12厘米的长度)。
迈凯轮p1与法拉利laferrari及保时捷918被并称为当世三大神车。2013年对于迈凯伦来说是非常好的一年,这家成立于1963年的汽车公司迎来了他们50岁的生日,就在这一年,他们推出了继迈凯伦f1之后另一具有划时代意义的超级跑车——p1。迈凯伦p1的综合功率为916马力,峰值扭矩900n·m。其中传统动力匹配3.8升v8双涡轮增压发动机,最大功率输出737马力,峰值扭矩720n·m;加之ipas即时动力辅助系统中的电动机可以输出179马力,瞬时扭矩输出达260n·m
按左下键切换到相对应的时区开始调节:时间 日期TH 秒表ST 闹钟AL 第二时区DL 秒表调节:按左下键切换到ST时区是秒表功能,按右上键秒表开始计时,再按一下,秒表停止计时,再长按右上键秒表停止。闹钟调节:按左下键切换到AL时区是闹钟调节功能,长按右上键嘀一之后,再按一下右上键显示时间调节位置,再按左下键调节数字大小。
5.卡西欧手表指针怎么调一致?全部调整完之后,按A键,推出设置模式,这时候手表的指针就会飞快旋转到当前时间,不需要再进行其他的设置。1、进入卡西欧手表的调表模式之后,长按A按键约五秒钟,进入操作,然后再长按A按键约三秒钟,手表右上角就会显示ADJ字样,这是指调整数显的时间,需要长按A按键直到出现H.SET字样。
若是孕妇梦见包子两个的话,是大吉大利的征兆,意味着准妈会遇到好事,而且会有接连几件好事发生。但是准妈妈梦见自己买包子可就没那么幸运了,这可是破财的征兆呢。此梦暗示着准妈近期会遭受不小的金钱损失。怀孕梦见包子是好梦,梦见很多很多的包子的话,说明准妈与周围人相处非常的融洽,尤其是朋友众多。孕妇梦见包子很脏则要引起注意了,这是暗示身体健康受到威胁或者是生活会遇到困难的预兆,准妈要多个心眼了。
梦见吃包子,意味着自己的运气坏到了极点,可能会跟别人发生口角或意见冲突。梦见别人吃包子,意味着有人剽窃自己的功劳。少女梦见吃包子,和男朋友之间感情会疏远。孕妇梦见吃包子,身体会健康,并生一个可爱的小孩。梦见买包子,预示着可能会在现实中受气、被人欺负、或者是你馋了。梦见买包子,可能会在现实中受气、被人欺负的人应该敬而远之!