1、青萝卜富含人体所需的营养物质,淀粉酶含量很高,肉质致密,色呈淡绿色,水多味甜、微辣,是著名的生食品种,人称“水果萝卜”。
2、 今天刘嫂就来分享一下“青萝卜肉馅饺子”做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材:
青萝卜、面粉、肉末、生姜、大葱、八角、花椒、蚝油、老抽、生抽、食盐、味精、花椒粉、香菜
4、先把青萝卜削去外皮,再切去两头,然后切成丝,放入盘中备用。一块生姜切丝,小葱切段,一起放入大碗中,再放两粒八角、一小把花椒粒,捏出汁水,再倒入开水,把它们的香味泡出来,泡十分钟
5、再把萝卜丝倒入烧开的锅中焯水,焯好水的萝卜丝不容易出汁,烫一分钟左右捞出来放入凉水中过凉,然后挤干水分。再把挤干水分的萝卜丝再切得碎一点,放入盘中备用
6、碗中放入适量干面粉,再加入小半勺食盐增加筋性,然后搅拌均匀,再放入凉水,搅成面絮,做饺子的面要和得柔软一些,做面条的面要和的硬一些。再上手揉成光滑面团,然后盖上保鲜膜,让它松弛十五分钟
7、小碗中加入蚝油、老抽、生抽、食盐、味精、花椒粉,搅拌均匀,把里面的调料都化开。准备一个大碗,里面放入肉末,再倒入调好的料汁,再把泡好的葱姜八角水倒入肉末里面,葱姜水要分三次倒,搅拌使要顺着一个方向搅拌
8、搅匀后把切好的萝卜碎倒进来,再次搅匀备用。香菜切成香菜碎,小葱切末。再把切好的小葱放到肉末上,浇上热油激发出香味,再放入香菜,用筷子顺着一个方向搅拌均匀,肉馅就调好了
9、面团松弛时间到时,案板上撒上一层面粉防粘。再把面团拿出来揉成长条,然后切成大小均匀的面剂子,上面再撒上少许干面粉防粘。然后揉圆压扁,用擀面杖擀成饺子皮
10、拿出一张擀好的饺子皮,中间放入调好的肉馅,再把饺子皮对折,用虎口在两边一捏,一个漂亮的饺子就做好了,这个包饺子的方法非常简单,两分钟就能包一大碗。锅中水烧开后,放入一勺食盐,这样下好的饺子凉了也不会粘在一起
11、然后把饺子下锅,再轻轻地晃动一下防止粘锅,盖上盖子,大火烧开。烧开后用勺子轻轻地推动一下,再加入适量的凉水,盖上盖子继续烧,整个过程要加三次凉水,饺子完全浮起,就可以捞出来开吃了。我们这个方法各个饱满不会破皮,皮薄馅大
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“立冬不端饺子碗,冻掉耳朵没人管。”因饺子外形似耳朵,人们认为吃了它,冬天耳朵就不受冻。每逢家里要吃顿饺子,可谓全家老少一齐出动,和面、调馅、擀皮、包捏......在欢声笑语中,热乎乎的饺子就出锅了。饺子除了馅儿可以多种多样,饺子的包法也能玩出花!今天分享26种饺子包法,有金鱼饺、梅花饺、金元宝饺......光听这形象生动的名字,是不是就跃跃欲试了~
1. 易禾水饺他家的水饺个头挺大的,就和那种屉笼蒸饺似的,就是感觉水饺一般般,以为他家叫易禾水饺,水饺应该是特色才对吧!不过小料调的不错,蘸着还挺好的,就是缺了蒜。地址:琵琶山路东银座向北150米路东2. 福来妻水饺这里的水饺都是现包的,基本上一个人一盘能吃饱,饺子个头不小,分量很实在。他家没有炒菜,只有各种小菜,就着吃也不错。
导语:立冬吃饺子,就馋这5种馅,鲜美营养又多汁,比韭菜、白菜馅还香!立冬是冬天的第一个节气,也是一个非常重要的传统节日!立冬后,大地万物进入休养的状态!为了迎接冬天的到来,民间自古以来就有“补冬”的习俗。俗语说:“好吃不过饺子”。在北方,几乎所有的重要节日,都要吃饺子。而立冬自然也不例外。因为饺子外形特别像耳朵,所以民间也有立冬吃饺子,冬天耳朵不受冻的说法。
“腊月二十八,把面发”,到了腊月底,很多家庭都会发面蒸馒头,蒸包子,寓意新年蒸蒸日上。小时候到了腊月二十八这天,大人们早早的就做了准备,要把柴火劈好,晚上发好面,包子馅盘好,头天大早上就开始忙活了。蒸的馒头、包子要吃到初五,这在我们当地叫“隔年吃”,说明家里余粮充足,年年富足。还有地方认为“蒸”和“争”、“炒”和“吵”同音,听起来会发生争吵,因此初一到初五不蒸包子,祈求一家人能其乐融融,和睦相处。
冬至吃饺子的顺口溜 1、冬至吃饺子顺口溜 案板方方刀光寒,或菜或肉剁成馅。 面团圆圆杖下扁,筷子取馅面中填。 巧手捏出玲珑褶,皮薄馅大锅不沾。 山西陈醋山东蒜,... 冬至吃饺子的顺口溜 1、冬至吃饺子顺口溜 案板方方刀光寒,或菜或肉剁成馅。 面团圆圆杖下扁,筷子取馅面中填。 巧手捏出玲珑褶,皮薄馅大锅不沾。
大家好,这里是【刘一手美食】,关注老刘,每天分享一道好吃又实用的家常菜1、青萝卜富含人体所需的营养物质,淀粉酶含量很高,肉质致密,色呈淡绿色,水多味甜、微辣,是著名的生食品种,人称“水果萝卜”。2、 今天刘嫂就来分享一下“青萝卜肉馅饺子”做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。3、下面开始介绍所需要的食材:
我没有煮这个饺子,因为我不确定煮出来的效果会如何。如果煮出来的效果不好,那就浪费了材料。我认为,这款包饺子神器的效果不是很好,因为它不能自动调整饺子的大小和形状。如果我使用手动包饺子的方法,我可以根据需要调整饺子的大小和形状,这样煮出来的饺子会更好吃。总的来说,这款包饺子神器的效果不是很好,它不能自动调整饺子的大小和形状,也不能保证每个饺子的质量都很好。如果想要制作好吃的饺子,需要手动调整饺子的大小和形状,这样才能制作出美味的饺子。
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包包子的面可以用来包饺子吗(面点大师揭秘,包子皮与饺子皮的神奇转换!)
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