做馒头买哪种面粉好（这6种面粉牢记得不要买）

面粉是我们日常生活中经常使用的一种原材料，不管是在做包子、馒头、馅饼、饺子，或者是蛋糕、面包等等面食的时候都会用到。

如今随着生活水平的不断提高，面粉的种类也从以前单一的小麦面粉，到现在的糯米面粉，玉米面粉等，你们平时在家的时候喜欢用什么面粉去做美食呢？

想要做出好吃又蓬松暄软的面食，除了要有好的面食手艺以外，对于面粉的选择也是非常重要的，如果买到不好的面粉的话，那么做出来的面食味道也不会好到哪里去。

面粉它主要分为了三种类型，包括中筋面粉，低筋面粉和高筋面粉，像我们平常使用得最多的就要数中筋面粉了，可以做各种各样的面食。

而除了要根据自己所做的面食来挑选面粉种类以外，以下6种面粉就算再便宜也不要去买，连面粉厂员工自己也不会去吃，一起来了解一下吧。

一、有异味的面粉

在购买面粉的时候，我们可以拿起勺子，舀上一勺面粉，闻一闻它的味道。正常优质的面粉，它的味道会是一股淡淡的小麦香味，或者是淡淡的大米香味。

反之，如果闻起来有一股刺鼻发霉的味道，说明该面粉已经放置了很长时间，已经不新鲜了，或者是在制作面粉的时候，往里面加入了许多的添加剂，导致面粉闻起来会有股异味，一定要仔细辨别。

二、过期或接近保质期的面粉

生产日期和保质期是我们在购买很多食品的时候，都要仔细去观察的，袋装面粉也一样。我们首先要找到它的保质期，看一下是多长时间，然后再根据它的生产日期去推算一下，看一看有没有过期。

如果是已经过期了的，千万不要购买，吃下去对身体没有任何好处，还可能会引发肠胃不适等，接近保质期的最好也不要去买，吃不完的话，放不了多长时间也同样会过期。

三、颜色太白的面粉

挑选散装面粉时，我们可以观察一下它的颜色。正常的面粉，大部分都是由小麦生产制作而成的，因此其颜色基本上都是为牛奶乳白色或者是浅一些的黄色，不会过于发白。

面粉颜色发白的话，很有可能是商家为了赚取利益，从而在制作面粉时往里面加入了许多的增白剂，食用以后很有可能会影响到我们的身体健康，所以面粉并不是越白越好。

四、没有执行标准号的面粉

面对超市中品牌种类繁多的袋装面粉，其实它们的营养价值都是差不多的，我们最需要看的是，其包装袋后面的详细信息，尤其是检验合格标志。

一般通过国家检验合格的面粉，其包装袋后面都会有相应的产品执行标准号，也即是gb开头的一串英文字母和数字，我们可以放心购买。

如果没有执行标准号的话，一定不要购买，很有可能是不干净不达标的小作坊生产出来的。

五、散装未盖盖的面粉

一般我们去超市中购物的时候，都会发现有散装面粉进行贩卖，对于这种面粉，如果是盖盖的话，我们可以按照前面几点进行挑选。

反之，如果没有进行盖盖密封保存的话，长时间暴露在空气中，面粉里面很有可能进入了许多灰尘和杂质，一点也不卫生，遇到的时候就算再便宜也不要去购买。

六、摸起来太滑的面粉

看到这里可能有一些朋友会疑惑了，面粉不就是滑滑的吗？其实不是的，正常优质的面粉和劣质面粉之间是有一定细微差别的。

好的面粉摸起来是有一种绵柔、细腻的感觉，而加入了滑石粉的面粉，其手感摸起来就特别的滑，甚至滑得有些过分，对于这种劣质面粉，很多人往往分辨不出来，以后一定要注意了。