lv蛋糕图片大全
买了不起LV包包，但吃得起LV蛋糕卷！ 颜值满分，朋友圈妥妥的C位！ 给你贵妇般的享受！
By 爱烘培的紫君
用料
- 印花糊：
- 黄油 15g
- 糖粉 15g
- 低粉 15g
- 蛋白 15g
- 蛋糕卷：
- 鸡蛋 4个
- 玉米油 40g
- 可可粉 10g
- 牛奶 70g
- 面粉 50g
- 白砂糖 45g（其中5g放蛋黄里）
- 奶油馅：
- 淡奶油 200g
- 细砂糖 20g
做法步骤
1、制作印花糊，黄油软化后加入材料翻拌均匀，油布上摆上印花模具，用刮板将黄油糊均匀涂抹在油布，揭开硬花模具，将油布放入烤盘，冰箱冷冻室冷冻；
2、蛋黄加入5g白砂糖搅拌至糖融化，加入玉米油搅拌至乳化状态；可可粉和牛奶搅拌至无颗粒状态，倒入蛋黄糊混合均匀，加入过筛的面粉搅拌均匀；
3、蛋白中加入几滴柠檬汁，分三次加入白糖，将蛋白打发至湿性偏干性发泡，打蛋器提起有小弯勾； 取1/3蛋白霜加入蛋黄糊，搅拌均匀，再将其倒入剩余的蛋白中，快速混合拌匀。
4、取出冷冻好的烤盘，将蛋糊倒入烤盘，用刮刀抹平，模具震几下震出大气泡； 烤箱提前预热至180度，将蛋糕糊放入烤箱中层，烤18分钟；
5、出炉后，将蛋糕正面铺一层油纸，倒扣在烤网上散热，然后将底部的油布揭开，让蛋糕自然晾凉； 制作奶油馅，淡奶油加细砂糖，打发至7分的状态，即流动性减弱出现明显的纹路； 将淡奶油涂抹在蛋糕片上，卷起；
6、冰箱冷藏固定30分钟，就可以切片食用啦！
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