买的饺皮怎么包饺子好（饺子皮谁还用来包饺子啊）

饺子皮最近又火了！

本来只是用来包饺子的饺子皮，也不知道从什么时候开始被玩出各种花样，做葱油饼、馅饼、披萨、各种派……现在都有一种“饺子皮谁还用来包饺子啊”的感觉。

这不，饺子皮版的水煎包、咸蛋黄烧卖还有葱油饼又开始刷爆朋友圈了。好吃好看做法还简单，成为网红也不是没有道理的。今天就把这3种网红小吃的做法分享给你们，买上1斤饺子皮，我们玩起来啊

饺子皮版水晶包

韭菜粉丝馅

（分享自豆果美食认证达人爱糖果）

韭菜200克，粉丝（干）50克，鸡蛋2只，胡萝卜50克，盐5克；

生抽5克，蚝油5克，糖2克，五香粉3克，熟油10克

1、干粉丝烫软切碎，鸡蛋炒散，韭菜切碎，胡萝卜切碎，锅中炒软。

2、将粉丝，鸡蛋，胡萝卜放入碗中加入生抽，蚝油，盐，糖，五香粉，熟油拌匀，静置15分钟，让馅料吸收调味料。

3、放入韭菜拌匀，韭菜不易早放，容易出水，影响口感。

4、饺子皮擀薄，放入适当馅料，包成包子。

5、锅内刷油，煎至底面金黄，倒入少量清水，盖盖，煎至水分完全蒸发，底油在煎一会，出锅。

饺子皮版咸蛋黄烧卖

（分享自豆果美食认证达人小羽私厨）

饺子皮10张，糯米150克，香菇2个，腊肠1根，青豆50克，胡萝卜半根；

咸蛋黄3个，蚝油15克，老抽5克，花椒粉2克，盐2克

1、糯米提前用清水浸泡2小时，放入蒸锅，上汽后蒸20分钟。

2、香菇、胡萝卜、腊肠切丁。咸蛋黄用叉子戳碎。

3、炒锅倒油烧热，放入姜末、腊肠煸炒出香味。再放剩下的配菜继续炒，调入1大勺蚝油，3大勺清水，将配菜炒熟。

4、把蒸熟的糯米饭加进去，用铲子戳散，调入1小勺老抽，2克盐，2克花椒粉，翻炒均匀后盛出来备用。

5、取饺子皮，用擀面杖稍微擀开一些。

6、先给饺子皮边缘抹点水，包入糯米馅，再给饺子皮的边缘捏出一圈小褶。

7、用虎口将收口稍微收紧一些，不要完全捏牢。再把边缘部分往外翻出一点来，更好看。

8、包好的烧卖放到蒸屉里，在烧麦顶上放上咸蛋黄，再点缀一粒青豆。

9、放到水开了的蒸锅里蒸7分钟，关火再焖3分钟就可以吃了。

饺子皮版葱油饼

（分享自豆果美食认证达人皓皓的厨娘）

饺子皮200克，葱5-6根，椒盐3g，菜籽油适量

1、案板上刷上少许菜籽油，放一饺子皮在操作台上，撒少许椒盐用手涂匀

2、刷上菜籽油，撒少许葱碎，再盖上一片饺子皮撒少许椒盐

3、以此类推刷到第6层便可不用在刷，用手捏紧饺子皮的边缘，以防油和葱会漏出。然后用擀面杖从中间向外面按压

4、不粘锅加菜籽油，然后入饼，中小火慢慢烙，烙至两面金黄即可出锅，酥酥脆脆，葱香浓郁。

好香的样子……

饺子皮做法真的挺多的，除了以上三种网红外，还有饺子皮版的紫薯饼、馅饼、油泼面等等，你用饺子皮做过什么好吃的，评论里告诉我呀

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