蒸包子粘底如何解决?(陈老师包子技术分享)蒸好的包子如果出现粘底的现象,其实这个问题也很简单,要知道为什么会出现粘底的现象。
·第一、面皮的水分太重。包子醒发的时候面皮已经开始发粘,拿手轻轻的一摸就容易粘手,像这种面皮水分太重就容易出现粘底的现象。
还有在醒发的时候一定要把它醒发到位。醒发的时候包子表皮的水分不要太重了,特别是用到醒发箱醒发的朋友,醒发箱里面的湿度不要调的太高。有些朋友把包子从醒发箱里面拿出来,表面的开始在流水了,想它不粘底都难。所以说醒发箱在使用的时候里面的湿度不要开的太高,只需要看玻璃门表面有一层水雾就可以了。
包子拿出来以后不是那么粘手,有一点点粘,但是不会太粘。有些面拿出来轻轻一按拉的多长粘在手上扯都扯不掉就容易粘底。
·第二、醒发时间过长,面皮太软了以后会出现粘底的现象,这个就是主要的两个粘底的原因。
怎么去解决?在和面的时候水量不要加的太多。醒发的时候如果用醒发箱雾化不要开的那么重,建议自然醒发,放到外面自然醒发就可以了。
·第三、在笼屉上面。蒸笼上面可以用到这种蒸笼布,或者是叫做垫包子包子纸都可以,这样都可以防止它粘底,这样做就可以解决包子粘底对的现象。
我们都知道包包的更新频次很快,可能你刚刚买到这款包包,另一个新款包包就又要上市了但它们上市也可能风靡一时,经典才是永不过时的,和往年新推出的时候相比,热度仍然不减当年上面呢是我整合的相关大牌包包的经典款,看看有没有你喜欢??的吧
掐指一算,躺在家里当咸鱼已经一个多月,本来以为自己的色欲物欲已经消失,直到前两天上网冲浪?的时候才猛然醒悟,今年的小众包包...未免也太好看了8!这些个设计、质感完全不输给大牌的包包,大部分只要几百块,真的不是明着抢钱吗?说干咱就干,今天包某人就捡起俺的老本行,带集美们一起细品这些外表风骚价格迷人的小众包包
你说你看腻了沉闷的黑色,也拒绝傻白甜的纯白,但一定服气高级质感的代名词:大象灰。作为内敛低调的中间色,它出现在各类时尚单品中,针织衫、毛衣、呢子西装、羊绒大衣,还有我们今日的主角:大象灰手袋。一直觉得灰色包包很有质感,千元背出万元感的feel,而且还很耐脏,近几年各大品牌也纷纷推出大象灰这一色系,不温不火,淡雅得体。
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