包子皮浸油解决方法:
陈老师包子技术分享。包子面皮为什么会渗油?其实这个原因也很简单。
第一个原因,在擀面皮的时候容易出现渗油。
第二个原因,是我们的包子的馅料,如果油分偏重,你在包的过程当中也容易渗油。
第三个原因,是包包子手法的问题。有些人包的包子一边厚一边薄,那么薄的那一侧容易渗油。
最关键的是我们面皮在醒发的时候不要醒的太软。面皮如果醒发太软里面气孔会很大,也容易出现渗油的现象。
只要把这些问题进行一个规避,包子渗油的问题就能得到一个很好的解决,你学会了吗?
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