在家包粽子,不漏米才重要,捆绳你知道怎么处理吗,手把手教会你!自从来美国后,每逢端午我一定会包肉粽,除了爱过节的仪式感,每到传统节庆时,海外游子的思乡情怀必会大喷发,看着媒体的各种过节美食大放送,再回头看看自己伫立的美食沙漠,突然觉得仿佛身处平行时空,巨大的悲伤马上如海啸般袭来,我哭!

中国的粽子有分好多种,肉粽分成北部粽和南部粽,北部粽是把熟糯米和配料包入粽叶,再蒸熟让粽子入味;南部粽则是包入炒过卤汁的生糯米和配料,包好后用水煮过,因此又称为水煮粽。我超爱吃的碱粽,是泡过碱水的糯米制成的黄色果冻状粽子,沾果糖或蜂蜜冰冰的吃,超清爽好吃!

客家粄粽则是在粽叶中包入内有碎肉馅的粿,也称为粿粽。天啊光是在脑里想像这些美味的粽子,糯米控就要暴动了啊!今天包的水煮粽,是我从小吃到大的阿嬷的味道,阿嬷离世前最后一次跟我说话,就是教我怎么包她最拿手的肉粽。因此,这对我来说不仅仅是肉粽而已,而是我和阿嬷之间的非常重要的情感联结。

食材– 20个:
糯米sticky rice – 1000g
花生peanut – 200g
卤肉braised pork –约20块(步骤请参考百变卤肉 )
干香菇dried mushroom – 20朵
油葱酥fried shallot – 2大匙
栗子chestnut – 20颗
咸蛋黄salted egg yolk – 10~20颗
粽叶reed leave – 40片
棉绳cotton thread – 适量
步骤:
1.包粽子最最最最麻烦的事就是备料,为了要有丰富馅料的香喷喷肉粽可以吃,这点辛苦我不怕,再麻烦我也愿意(吃货认证)!把糯米洗净、泡水3小时;生花生泡盐水、沥干,冷冻3小时(详细步骤请看花生糯米肠 )。把粽叶用滚水烫过,减去头部的硬梗和末端须须,沥干但保持湿润

2.接着准备一锅卤肉(步骤请参考百变卤肉 ),把干香菇泡水泡软后,加下去一起卤出香味,把卤肉和香菇捞起备用


3. 把糯米和花生加入卤汁中,加一点油葱酥会更香,拌炒至糯米吸干水分,关火

4. 万事俱备,就可以来绑粽子啰!

5. 把两张粽叶叠在一起,叶末朝左,重叠二分之一,若有破掉的叶子放在内层。在右手边三分之一处折成一个漏斗状,铺上一大匙花生糯米,用汤匙压实确保粽子角有满满的糯米饭



6. 摆上一块卤肉、香菇、栗子、咸蛋黄,再盖上满满的糯米、用汤匙压紧压实,这样粽子形状才会扎实漂亮


7. 把粽叶上缘往下紧紧盖住糯米,左手虎口把粽叶两边包覆住粽子,把顶端多余的粽叶尾巴往下折起



8. 用棉绳把粽子绑起来,打个活结。从小看阿嬷包粽子,把棉绳先剪好套圈圈在椅子上,挂着一串又一串的肉粽,好有过节的气氛!


9. 用一个深锅水煮肉粽,水滚后中火煮50分钟


10. 煮好后可以马上享用,或是冷藏、冷冻保存

解开棉绳、掏开粽叶,飘来阵阵糯米香,又带着一点粽叶的淡雅香气。卤的软烂入味的卤肉和香菇,清甜松软的甘栗,咸香的咸蛋黄画龙点睛、增添不少风味,加一点甜辣酱滋味更棒! 每次掏开肉粽第一件事,就是要把黏在上面的米粒啃个一干二净,超爱糯米黏黏qq的口感,有人跟我一样吗?

粽子小知识: 送人粽子时,必须把棉绳剪开成一颗颗的散粽,一大串的粽子是用来祭神、或是祭江时投入水里祭拜好兄弟,剪开则有“分享”的含义。
看到这个标题,相信就有朋友要问啦,“什么是轻奢?”“轻奢的概念是什么?”。轻奢就是在我们消费能力不足以一掷千金,购买大牌的时候,在经济能力许可的范围内,购买一些小件的轻奢侈品,它们往往质量设计上乘,但价格远远比大牌低。而对于女孩子来说,包包无疑是展现品味生活的最好单品!在这其中轻奢女包品牌可以说一个比一个“卷”,下面就是5姐整理的全球十大著名轻奢女包品牌,看看你买过哪些吧~
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最新流行色—— 酒红包包新年迎好运!酒红色温婉、大气、高贵、时髦,成为本年度最夯流行色,在暖冬一个酒红色包包与棕色及黑色等深色系着装都十分配搭,又低调的带着红色系的好运,奢品秀奉劝各位小主,不如赶着15年的开年,抓紧入手个酒红包包过新年吧!酒红色包包慎搭配蓝色的衣服,无论是淡蓝色,湖蓝色还是宝蓝色。
中产阶级买什么?先来说说什么是中产阶级?中产阶级的定义:中产阶级的定义摘自百度百科:中产阶级(the middle class)(或中产阶层),是指人们低层次的“生理需求,安全需求”得到满足,且中等层次的“感情需求和尊重需求”也得到了较好满足,但不断追求高层次的“自我实现需求”的阶级(或阶层);由于家庭是社会的细胞,且大部分人的财富是以家庭为单元拥有的,所以中产阶级主要由“中产家庭”组成。
hello大家~前段之前聊了换季的美甲还有一些衣服搭配,发现好久没分享关于包包的内容了!今天就来一期新品包包分享,希望能给屏幕前的你一些新的买包灵感。hermèshermès 2022秋冬这一季非常有创意 ,好几款新包都是在经典包款的基础上加入了一些新的设计,让整个包包散发出完全不一样的气质。像这款 kelly en desordre。
——凯撒至尊,将意大利的优雅和从容带到中国中国改革开放41年,我们用30年走完西方200年的工业化历程,我们的gdp已经达到13万亿美元,人均gdp接近1万美元,在一定程度上说,中国已经富起来了,但在精神层面,我们并没有“贵”起来,也就是说,在中国由富及贵的过程中,我们的精神并没有和我们的财富增长成正比。
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